- După ce spălați varza, curățați frunzele exterioare.
- Tăiați varza la jumătate. Tăiați fiecare jumătate din nou pe jumătate în lungime.
- Scoateți din fiecare parte un miez solid.
- Tăiați fiecare parte din nou în jumătate (veți primi 8 bucăți) sau tăiați în bucăți.
- Îndepărtați pielea cu un cuțit de legume înainte de a tăia cartofii.
- După ce ați decojit cartofii, taiați-le în jumătate, apoi fiecare jumătate longitudinală din nou pe jumătate.
- Legumele trebuie scufundate sub apă, de cel puțin 2,5 cm. În timpul gătitului, puteți adăuga mai multă apă.
Gatiti timp de 20 de minute. Gătiți până când varza și ceapa încep să se prăbușească, iar tu poți pierde cu ușurință cartofii cu o furculiță.
- Dacă restul mâncării nu este încă pregătită, puneți varza și cartofii înapoi în tava și acoperiți cu un capac sau o folie de aluminiu. Puneți-l lângă sobă pentru a păstra căldura, înainte de servire.
- Dacă miezul nu este îndepărtat, faceți acest lucru imediat ce tăiați varza.
- Dacă utilizați cartofi roșii, ar trebui să-l curățați ușor cu degetele, nu cu o pensulă de legume, deoarece are o coajă foarte subțire.
- Tăiați fiecare cartof în 4 părți și mai sunt încă trei.
- Trebuie să aveți un coș pentru abur, plasat într-o cratiță. Partea inferioară a coșului nu trebuie să vină în contact cu apa din tava, chiar și atunci când apa se fierbe.
- Dacă nu aveți un coș pentru abur, utilizați un sondă de metal.
- Cartofii sunt mai densi, deci este nevoie de mai mult timp pentru gătit și este așezat în partea inferioară, deoarece este cea mai caldă parte a coșului.
Gatiti timp de 25 de minute. Acoperiți tigaia și gătiți până când cartofii și varza devin moi.
- Acest lucru ar trebui să dureze 1-2 minute.
- Scoateți tigaia din foc imediat ce terminați prăjirea semințelor.
Se amestecă semințele, ceapa, usturoiul, sarea și iaurtul. După ce chiminul sa răcit câteva minute, transferați-l într-un castron mic. Se adaugă ceapa, usturoiul, sarea și iaurtul și se amestecă până se înmoaie.
- Puteți, de asemenea, pune un castron cu sos în centrul mesei și permiteți familiei și oaspeților să o ia în funcție de preferințele gustului lor.
Metoda 4 din 4:
Varza și cartofii într-o cratiță lentă [4] Editați
- Tăiați varza în lungime în jumătate și apoi din nou în jumătate. Ar trebui să aveți 4 părți.
- Scoateți din fiecare parte un miez solid.
- Tăiați fiecare bucată în bucăți de 2,5 cm și apoi le tăiați pentru a obține bucăți pentru o mușcătură.
- Dacă folosiți cartofi tineri, atunci această rețetă nu trebuie tăiată.
- Dacă utilizați cartofi roșii tineri, frecați pielea cu degetele, nu cu o pensulă pentru legume. Coaja acestui cartof este destul de subțire, astfel încât să o eliminați complet.
- Puteți să acoperiți o cratiță de gătit lent cu grăsime de gătit (spray) sau să folosiți o adăpătură specială înainte de a adăuga legume. În caz contrar, varza sau ceapa se pot lipi pe partea inferioară sau pe partea laterală a tăvii.
- Dacă se dorește, sare și piper.
- Nu amestecați conținutul tăvii de gătit lent în această etapă.
Serviți într-o formă caldă. Puneți varza și cartofii gata în plăci individuale și bucurați-vă.