Acasă din cozonaci acasă această rețetă nu este numai în formă de burete rola cu diferite umpluturi - gem, unt sau cremă, pastă de ciocolată, dar, de asemenea, prăjituri dreptunghiulare în două sau trei straturi.
Ingredientele
- zahăr - 4 linguri. l;
- făină în / s - 4 linguri. l;
- ouă - 4 bucăți;
- coacăz roșu - 100 g;
- portocaliu - 150 g.
Cum sa faci o rola de biscuiti
1. Pe boluri separate împărțim albușuri și gălbenușuri. Alegeți ouăle standard de mărime. Realizați alternativ la cea mai mare viteză a mixerului. De exemplu, primele două minute aduc proteinele unei spume luxuriante, fără a reduce viteza, se toarnă primele 2 linguri. l. zahăr și continuați biciuind până la vârfurile dense. Apoi, cu jumătatea rămasă din nisipul de zahăr, se amestecă gălbenușurile - această compoziție trebuie să crească în volum și să strălucească.
2. La masa de gălbenuș, se adaugă o lingură de făină de grâu, se amestecă până se omogenizează și se spală într-o direcție într-un cerc.
3. Apoi vom introduce spumă de proteine. De asemenea, coborâm lingura-două substanțe aeriene, amestecăm până la o combinație completă de componente. Continuăm să alternăm făina și proteinele, frământăm aluatul vâscos al biscuiților fără o bucată.
4. Ungeți cu grijă foaia de pergament cu ulei (de preferință - cremos), acoperiți tigaia, turnați aluatul, aliniați stratul de-a lungul întregului perimetru. Coaceți într-un cuptor încălzit timp de 12-15 minute la o temperatură de 190 de grade.
5. Scoatem imediat tortul de burete din cuptor. Apoi, acționăm repede, fără întârziere.
6. Întoarceți biscuitul într-un alt pergament uleiat, îndepărtați ușor hârtia de lucru.
7. Răsuciți imediat rola de biscuiți cu hârtia de jos, acoperiți cu un prosop și răciți timp de 7-10 minute.
8. Stratul răcit se desfășoară rapid, blotat rapid cu portocale sau alte gemuri parfumate, completate de fructe de pădure dulci și acrite de coacăze roșii.
9. Ne întoarcem la poziția de plecare - ne întoarcem în mod repetat, deja cu umplutura. Dăm o rolă de biscuiți cu gem și coacăz roșu timp de o jumătate de oră pentru a impregna, a tăia margini nelichide, a decora cu pudră, ciorchini de fructe de padure.
Împărțim inelele și servim o masă de biscuiți de casă la masă - o petrecere de ceai drăguță!
