Temperatura furajelor
Șampania trebuie răcită la + 6- + 9 ° С. Trebuie să vă amintiți că în timpul utilizării va avea timp să se încălzească până la + 8- + 13 ° С. Vechea șampanie este servită la o temperatură mai ridicată - până la 12 ° C, ceea ce accentuează partea de vin. O găleată de gheață pentru șampanie trebuie să fie jumătate umplută cu apă, ceea ce va ajuta la răcirea băuturii mai repede la temperatura dorită. Acest lucru vă va ajuta, de asemenea, să salvați gheața, care este de obicei necesară în baruri și restaurante în cantități mari.
Nu uitați să adăugați apă în gheața de gheață! Dacă nu există apă în cupă, șampania este fie supraîncălzită, fie răcită insuficient, deoarece gheața nu este în contact cu întreaga suprafață a sticlei. Am văzut prea multe sticle în baruri și restaurante pur și simplu pus pe o grămadă de gheață. Aceasta este o procedură complet inutilă pentru răcire. Dacă aveți nevoie să răciți rapid o sticlă de șampanie, puteți adăuga o mână de sare și un pahar de apă brută în găleată. Utilizați acest truc numai în caz de urgență.
regulament
Pentru a avea dreptul să se numească "șampanie", vinul trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:- Numai în Champagne;
Cu ce să beți șampanie
Astfel, un aperitiv trebuie să se potrivească cu nobilimea băuturii în sine. Se potrivește bine cu fructe, nuci prăjite, ciocolată, halvă și înghețată. În Europa, este obișnuit să-i servești brânzei. Nu este recomandat să aveți șampanie cu dulciuri de ciocolată și ciocolată. Un alt tip de insultă - pentru a împiedica sârmă de sticlă (muzle) pentru a opri alocarea bulelor, deoarece vinificatorul a investit atât de mult pentru acestea. Șampania necesită un tratament atent. Depozitarea incorectă a șampaniei duce la abaterea de la normă. Pe baza șampaniei, se pregătesc cocteiluri scumpe și prestigioase, de exemplu, cocktail-ul de șampanie sau Kir Royal.
Șampania însoțește perfect întreaga cină. Servirea mâncărurilor cu șampanie este mai versatilă decât pentru vinuri care necesită temperaturi de alimentare diferite și sunt combinate în diferite moduri cu feluri de mâncare.