Astăzi vom învăța cum să gătești bucățele de carne făcute din carne tocată cu fulgi de ovăz. Fulgi nu sunt adăugați deloc din economii. Ei le-au pus puțin, pentru o jumătate de kilogram de carne tocată numai 3 linguri. linguri și fulgi de ovăz sunt necesare pentru a se asigura că bucățelele rămân moi, delicate, suculente după prăjire. Când tăieturile cad pe o tigaie fierbinte, sucul iese din umplutură, iar fulgii o absorb și o țineți. De aceea, chiflele sunt suculente. În plus, fulgi de ovăz ușor reduce conținutul de calorii al tăieturilor de carne și le face mai utile. Ei bine, soiul este din nou - gustul de chifle cu adaos de fulgi de ovăz variază. Garnish to cutlets alege orice: din cereale (orez, hrișcă, grâu), legume, paste, puteți face o tocană de legume sau tăiați o salată de legume proaspete.
- Carne tocată - 500 gr;
- ceapa - 1 bec mediu;
- fulgi de ovăz - 3 linguri. linguri fără diapozitiv;
- ou - 1 mare sau 2 mici;
- busuioc, piper negru, boia de ardei - pentru 0,5 lingurite (gustat);
- nucșoară - 2 vârfuri;
- sare este fin - 0,5 linguriță (la gust);
- ulei vegetal - 3-4 st. linguri;
- apa este caldă (temperatura camerei) - 3 linguri. l;
- patrunjel (sau coriandru, mărar) - o mică buchet;
- legume, verdeață, sos de roșii - pentru depunere.
Un ou mare este bătut cu adăugarea a trei linguri de apă la temperatura camerei. Bateți până când amestecul devine omogen și apare o spumă ușoară.
Vărsăm fulgi de ovăz, amestecăm. Lăsați fulgii să se umfle pentru 20-25 de minute.
În timp ce fulgi de ovăz este înmuiat, pregătim carne tocată pentru tăițe. Este mai bine să o faci acasă cumpărând carne slabă (carne de vită sau jumătate cu carne de porc). Tăiați carnea și ceapa în bucăți mici, răsuciți-o într-o mașină de măcinat cu carne.
Se condimentează carnea tocată cu mirodenii preferate, apoi se concentrează pe gustul tău. Reteta a folosit miez de piper negru, un nucsoara, paprika dulce si busuioc. Se amestecă mirodenii cu condimente, sare până când adăugăm. Să rămânem puțin.
Fulgi de ovăz trebuie să absoarbă lichidul, să se înmoaie ușor, să se umfle. Se va observa că acestea au crescut în dimensiune.
Se toarnă oul cu fulgii în umplutură, se adaugă sare și verde tăiată mărunt (la alegere). Mai întâi amestecați forța de forță cu o lingură, apoi cu mâinile, fă-o vâscoasă și omogenă. Acoperiți, puneți în frigider timp de 10 minute. Umplerea trebuie să fie răcită pentru a face mai ușoară modelarea bucățelelor din ea.
Ne umezim mâinile sub apă rece, separăm puțină coajă și facem bine. L-am aplatizat, avem o pastilă plină.
Când se fac toate tăieturile, se toarnă ulei în tigaie, se încălzește bine. Am răspândit tăiței în porții mici de la distanță. Se prăjește focul cu intensitate medie până la maro auriu. După prăjire, puteți turna puțină apă în tigaie și puneți plăcuțele sub capac pentru 7-8 minute. Sau puneți într-o cratiță, se toarnă o treime dintr-un pahar de apă (bulion) și se pune într-un cuptor fierbinte timp de 10 minute.
Servim chiftele fierbinți sau calde, adăugând orice garnitură la discreția ta. Foarte gustos cu sos de roșii de casă, pâine proaspătă și verdeață. Bon apetit!
- Cuișoare din carne tocată și fasole
- Culețe din carne tocată "Economice"
- Ciorbe de pui suculent cu brânză
- Prăjite gustoase și suculente de casă
- Fulgi de ovăz cu stafide și nuci pentru micul dejun
- Bucate cu dovleac
- Cuișoare din șuncă cu șuncă
- Legume cu vinete
