lapte pentru lubrifierea rolelor;
Legume sau unt pentru a lubrifia vasul de copt.
Dacă frăgeți aluatul manual, apoi în lapte cald diluați drojdia și așteptați 10-15 minute (la suprafață trebuie să apară capacul pufos). Apoi, într-un vas profund, combinați drojdia, zahărul, ouăle, sarea și margarina răcită, topită, amestecați, apoi adăugați făina cernută și frământați aluatul moale. Lăsați aluatul într-un castron cald, acoperit cu un prosop, timp de 1,5 ore.
Am frământat în brutărie: un lapte cald turnat în găleată, margarină topită și răcită, adăugând ouă și zahăr.
Apoi a turnat făină, drojdie și sare. Am înființat regimul "Test de frământare", acest regim mi-a luat 1,5 ore.
În timp ce aluatul nostru se ridică, este posibil să se angajeze în pregătirea unei cruste de sprite. Într-un castron profund, combinați zahăr și făină. Se taie uleiul rece în bucăți.
Adăugați ulei în amestecul de făină și măturați amestecul cu mâinile într-o crumbă mare. Puneți un castron de frișcă în frigider. Aluatul se va ridica bine.
Așezați bine aluatul pe covorul de silicon sau pe masă, presărat cu făină.
Împărțiți aluatul în 8 părți.
Din aluat, formați chifle rotunde și le puneți la o distanță una de cealaltă într-un vas de copt, uleiat cu unt sau ulei vegetal. Lăsați într-un loc cald o oră.
Într-o oră, chiflele noastre din Yaroslavl vor crește în volum.
Rulați rolele cu lapte, presărați cu aspersoare și coaceți într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 de grade, aproximativ 30 de minute, până la maro auriu.
Aici s-au dovedit astfel de chifle. Se răcește ușor sub formă, apoi se trece la o placă plană.
Aer, licitații de chifle din Yaroslavl, gătite conform acestei rețete, servesc pentru ceai sau lapte.
Articole similare
