Există o legendă chineză că primul împărat Qin Shi Huang Di Chinei, care a condus la 246 î.Hr., a cerut poporul său credincios el un elixir de intinerire a lua. După mai multe încercări, care nu a dat rezultate, imparatul a oferit sparanghel soia. care se numește „Fu-Zhu“, acest produs este imparatul a ales mijloacele de prelungire a vieții.
Există încă opinii controversate despre motivul pentru care un produs din soia este numit după plante din familia Sparzhevs. De fapt, sparanghelul de soia este un produs de soia, care este bine înmuiat, măcinat fin și spălați laptele de la masa solului. În procesul de lapte fierbinte apare pe spuma de lapte (yuba), care servește ca materie primă pentru acest fel de mâncare delicioasă.
Compoziția de soia de sparanghel are o simplă: apă și boabe de soia.
Proprietăți utile
Produsul din soia este bogat în vitamine, fier, potasiu, calciu și, în plus, este nutritiv și plăcut gustului, dar este bine absorbit de organism.
Laptele de soia nu are lactoză și colesterol, se va potrivi persoanelor care suferă de o alergie la proteine, care se găsește în laptele de vacă.
De asemenea, laptele de soia conține un complex de acizi polinesaturați - acest lucru este bun pentru persoanele predispuse la boli cardiovasculare.
Prezența fitohormonilor îl face eficient pentru prevenirea osteoporozei.
Aplicație de gătit
Soia de sparanghel este prăjită, mâncată la fel sau în bucăți și folosită ca aromă în diferite feluri de mâncare.
Produsul este universal - puteți fierbe, se toacă, se prăjește cu carne și legume.
În sine, sparțul uscat de soia este de interes. utilizarea sa nu se pierde deloc în "uscăciune". Înainte de pregătirea oricărui fel de mâncare, produsul uscat trebuie să fie înmuiat, timpul poate dura până la 6 ore, dacă este făcut în apă rece și până la 2 ore în apă fierbinte. Când sparanghelul este înmuiat, puneți-l într-un ciorap, clătiți puțin.
"Sparanghel în coreeană"
Fried sparanghel
Sparanghelul de soia prăjit (utilizarea sa nu este pierdută) trebuie să fie bine înmuiată, apoi trebuie spălată bine și tăiată în 6 cm. Gătiți ceapa și morcovii. Se toarna uleiul vegetal pe o tigaie si se prajesc cinci morcovi si ceapa timp de cinci minute. Se toarna uleiul vegetal pe o tigaie si se prajesc cinci morcovi si ceapa timp de cinci minute. Adăugați sparanghel și mirodenii, adăugați sare la gust, amestecați bine și fierbeți timp de cinci minute sub capac. Se adaugă usturoiul, sosul de soia și verdele tăiați și se închide din nou capacul astfel încât vasul să fie înmuiat cu mirosul de verdeață și condimente. Cel mai bine este să serviți acest vas cu orez aburit.
Condiții de depozitare: de la 1 ° C la 20 ° C, depozitați într-un loc uscat.