Probabil, nici o masă festivă în țara noastră nu poate face fără o astfel de "hering sub haina noastră" așa de iubită de noi sau pur și simplu "hering în ulei". Stăpânul merită să pună pe masă o hering frumos decorată - din farfurie nu mai rămâne nimic. Deci, cum să curățați în mod corespunzător heringul. astfel încât vasul tău să fie plăcut de oaspeți, și nu un os în gât.
Luați-vă rețeta
Îndepărtați cu atenție stomacul heringului în direcția de la coadă până la cap, îndepărtați toate insulele. Tăiați capul. Apoi, tăiați pielea la coada heringului și încet, încet, scoateți-o din carcasă până la creastă. Apoi faceți ușor o incizie de-a lungul creastei și scoateți aripile dorsale cu o piatră. Acum puteți împărți ușor carcasa în două părți: una va fi cu un os, cealaltă fără. Rămâne să eliminați toate oasele rămase. și puteți mânca.
A doua metodă este puțin asemănătoare celei precedente. Singura diferență este aceea că tăiați mai întâi pielea pe coada peștelui și scoateți-o din carcasă până la cap (capul nu este tăiat). Apoi rupeți cu ușurință stomacul, deschideți branhiile și trageți-le, scoateți toate interioarele. Și apoi carcasa este de asemenea împărțită în două părți, oasele sunt îndepărtate: cele mari cu mâinile. mici - cu pensete. Deși, dacă să tăiem pentru o salată. micul nu va fi vizibil în el. Dacă gătiți pentru copii. încercați să eliminați toate oasele.
Și acum - decorăm cu verdele, adăugăm în salată. sau opriți rulourile - și pe masă! Regina sarbatorilor ruse este gata.