Aproape niciodată nu facem frișcă de pește de cod, dar în zadar. Recent am încercat și m-am uitat la întregul proces de pregătire și m-am bucurat foarte mult. Se pare că nu este mai rău decât un kebab shish dintr-un pește roșu.
INGREDIENTE
- File de cod 700 grame
- Iaurt 100 grame
- Usturoi 3 dinte
- 1/2 lingura de ceai de turmeric
- Paprika 1 lingurita
- Ulei de măsline 1 Art. o lingură
- Piper, sare Pentru gust
- Cilantro 1 bucată
- Ulei vegetal 100 grame
- Oțet de vin Pentru gust
Se amestecă iaurtul, usturoiul ras, turmericul, boia de ardei, piperul, sarea, uleiul de măsline.
Tăiați cubul în cuburi.
Adăugați marinata și lăsați-o timp de o jumătate de oră.
Mina, uscarea și verdele de tocare mari, curățim usturoiul.
Într-un blender, mănânceți verdele cu usturoi, adăugați ulei, oțet, piper și sare.
Tresku șurub pe frigarui și coace timp de 10-15 minute.