După toate eforturile sârguincioase, ați gustat cea mai delicată marinadă și fructe de pădure aromate, veți uita de problemele dvs. și vă veți bucura pe deplin de magnifica fructelor de pădure suculente. Mănâncă fructe cu coajă lemnoasă adecvată pentru orice carne, pește și păsări de curte. Cea mai delicioasa salata preparata cu varza de varza sau varza marinata "Provansal". La cele mai bune ingrediente dulci și piquante se revigorează această salată în câteva momente. Marinate de iarba de iarna pentru iarna este perfect conservat și va fi un instrument indispensabil pentru tine, în orice moment al anului. Mâncarea, decorată cu o fructe de pădure folositoare, va crea o atmosferă de vacanță chiar în timpul săptămânii. În general, țineți cont de faptul că, în afară de gemul din coacăze, există și alte rețete demne.
- căpșuni - 1,3-1,5 kg;
- piper dulce - 8 buc.
Ingrediente pentru marinada:
Cum se prepară iarba marinată pentru iarnă
Primul pas este sudarea marinadei. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, se toarnă în zahăr, mazare ardei dulce și se fierbe. După fierbere, lăsați marinada să se răcească. Zahăr adăugați pe baza gustului și calității fructelor dvs. Acarifele acre necesită mai mult zahăr.
Gooseberries trece prin, zdrobind ramuri rămase și frunze, eliminând fructe de padure rasfatat și overripe. Spălați-l, uscați-l și continuați cu prelucrarea ulterioară. Tăiați boabele "guraje" și "cozile". Pentru a face acest lucru, utilizați o mică pereche de foarfece.
Preparate pe bază de zmeură, în câteva locuri, cu un ac sau o scobitoare ascuțită, dar nu exagerați. Este suficient să faceți 2-3 punți. O astfel de metodă va împiedica crăparea completă a coajei de fructe de pădure în timpul sterilizării.
Spălați 4 borcane de jumătate de litru cu orice fel de vase care nu conține parfum "termonuclear". Păstrați borcane deasupra aburului sau turnați apă abură abruptă. Se fierb capacul și se fierbe timp de 3-5 minute. În băncile pregătite răspândesc boabele. Coacăzele sunt împachetate strâns, dacă nu doriți o mulțime de marinade în spații goale. Dar, dacă vă place marinata dulce, atunci lăsați-i un loc pentru el. Adăugați în fiecare borcan o cantitate egală de oțet, împărțind totalul în 4 părți. Se toarnă fructele de pădure cu o marinadă răcită până la capătul celui de sus al cutiilor, se toarnă ușor marinada peste margine, distribuindu-se uniform pe cutiile de piper dulce.
Într-o tavă cu diametrul necesar, așezați o bucată de pânză sau un prosop de bucătărie. Puneți borcanele pe el și turnați apă caldă în tigaie pe umerii cutiilor. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați țagla timp de 3-4 minute după fierberea apei într-o cratiță. Nu uitați să coborâți căldura și să apăsați farfuria pentru capac, astfel încât apa fierbinte să nu se varsă în conservarea dumneavoastră.
Pregătit să mănânce coacăze murate din apă fiartă și imediat să se rostogolească. Întoarceți borcane și răciți, fără a acoperi.
Aduceți piesa de prelucrat într-o depozitare întunecată și rece. După 20-30 de zile, boabele sunt gata de utilizare.