home saltison - baza de prescriptie medicala cu fotografie
Cum să pregătești saltisonul acasă?
Saltisons, de obicei, realizate din cap de porc, puteți adăuga o limbă, carne și alte produse secundare - cum ar fi inima, ficat, în funcție de preferințe. Magazinele vândute saltisons în membrană naturală - în stomac, dar stomacul se găsește pe piața liberă este dificil, asa ca vom face totul mult mai ușor.
Deci, avem nevoie de:
- 1,5 kg de cap de porc
- 4-5 negru negru cu piper negru
- 2-3 frunze de laur
- cap de usturoi
- sare la gust
Piața vinde deja capul porcului tocat (acest lucru este foarte convenabil), am luat jumătate de la un porc mic.
Bine spălat, ori de câte ori este posibil, să scot imediat fragmentele din gropi mici.
Am pus-o într-o cratiță, i-am turnat cu apă, pentru a acoperi și găti ușor.
tocat carne de porc
După fierbere, am scos spuma și gatesc timp de 3 ore pe un foc mic, sare.
Timp de 15-20 de minute înainte de terminarea gătitului, arunc o condimente și 2-3 catei de usturoi.
După aceea, iau carnea din tigaie, pentru ca să devină puțină frig, o despart, o taie în bucăți.
Am dezasambla carnea din oase
tăiată în bucăți
Ca o formă voi folosi sudochki pentru holts. Am căptușit partea de jos a filmului alimentar sudochka.
Usturoiul este curățat, tăiat fin.
Am pus carnea tăiată împreună cu grăsimea, cartilajul în șa, și-am turnat usturoiul.
Am pus carnea de usturoi
Am pus carnea de usturoi
Filtrez bulionul, îl vărjesc în bastoane de șa, am pus șezlongurile în frigider.
Am pus în frigider
Am făcut saltison seara, am pus pliculețe toată noaptea, am tăiat-o a doua zi - totul era perfect înghețat, nu aveam nevoie să adaug gelatină.
Saltison sa dovedit delicios, cu usturoi și, cel mai important, totul natural. În timpul iernii, când doriți ceva bogat și grăsime - gustare, atunci ceea ce aveți nevoie.
saltison din cap