Ala dyabolo - Această rețetă a fost prima dată văzută în revista Deli, mi-a plăcut cu adevărat, dar nu l-am gătit. Apoi, am văzut un vas cu același nume, dar câteva cu alte ingrediente, în programul lui Helen Chekalova "Fericirea este!". Și, incapabilă să reziste, a gătit puiul diavolului. Dar, ușor schimbat și simplificat rețeta.
Sa dovedit, un pui delicios, parfumat și ascuțit, cu carne delicată.
pui - 1,5 kg
ulei de măsline - 100 ml
lamaie-2 bucăți
ardei iute-3 bucăți
ceapă - 2 bucăți
usturoi - 3 cuișoare
fascicul petrushka-
Unt - 2 linguri
sare
Puiul se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați osul de pe piept în mijloc. Puneți carnea de pui pe o placă de tăiat și apăsați-o tare.
Se taie pulberea de chili. De la 1 suc de lămâie stoarce. Se amestecă în castron de ulei de măsline, suc de lamaie și chili. Se condimentează cu sare. Puneți puiul într-o formă plată. Acoperiți-l cu jumătate de marinadă.
Se acoperă cu un film alimentar și se pune în frigider timp de 30 de minute. Apoi rotiți carnea de pui pe cealaltă parte și acoperiți-o cu marinada rămasă.
Întoarceți-l la frigider timp de 30 de minute. Preîncălzi o tigaie mare și prăjiți puiul pe ea, timp de 6 minute pe fiecare parte. Transferați-l în vasul de coacere. Am simplificat puțin rețeta. N-am prăjit puiul, dar l-am trimis imediat într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 40 de minute.
Usturoiul și ceapa se curăță și se toacă. Porrushka să se spele, uscat și tăiat. Grind ceapa, usturoiul și patrunjelul într-un blender. Adăugați untul și rotiți-l împreună într-un blender până când acesta este neted.
Răspândiți un amestec de verdeață și ulei pe suprafața puiului.
Trimiteți puiul la cuptor la 200 ° C timp de 25 de minute.
Lămâia rămasă este tăiată în cani și prăjită într-o tigaie pe ambele părți, timp de 30-40 de secunde. Serviți cu pui.
