Orei bune de zi, hulinar și hulinarki!
Descoperit aici am o excelentă dorada mediteraneană (sparus aurata). Apropo, în locul meu, acest pește este numit un dulce, dar "djice la grătar cu sos de ciuperci" sună într-un fel absurd. Dorado poate fi înlocuit de orice pește marin disponibil. Sau tilapia la cel mai rău.
Nașpa! Tăiați peștele curat într-un mod atât de brutal.
Sare de pește și piper roșu piper. Strângeți peste lamaie. Un pic de ulei de măsline și câteva crengi de cimbru și rozmarin.
Am trimis peștele timp de 15 minute la cuptor la 180 ° C.
Hryas! Tăiem ciuperci în coșul de gunoi. care se prăjește pe măsline, se adaugă piper roșu, sare și cimbru.
Între timp, am tăiat labele din portobello (o versiune îmbunătățită a ciupercilor) și le-am adunat pe tigaia fierbinte. Se prăjește câteva minute.
Chpok! În ciupercile prăjite prajite aruncați usturoi și turnați un pahar de vin alb.
Vinul trebuie evaporat cu două treimi. Apoi, sosul este îngroșat cu unt.
Scoatem peștele din cuptor. Îndepărteazăm iarba, în loc de ei punem felii de brânză de capră pe carcasă.
Wham! Aruncăm peștele înapoi timp de încă 5 minute, astfel încât brânza se topește.
Tink! Vărsăm un vin alb și îl mâncăm instantaneu, cu căldură și căldură. Noi am băut în acest caz, în acest caz, răsărit cu smarald local Riesling.
După cină am plecat să admirăm panorama orașului nocturn ...
