Dragi prieteni, astăzi vreau să vă împărtășesc cum să gătiți gem de pe un pepene galben. Dacă vă plac pepene galben atât de mult ca mine, cu siguranță vă place această rețetă. La urma urmei, este aproape imposibil să cumperi un pepene galben delicios în timpul iernii, așa că singura modalitate de a vă răsfăța este să gătiți gem de pe ea. Se va dovedi a fi foarte interesant: gustul va aminti un pepene pic topit.
Încă mai adaug un suc de lămâie și o zest: o nuanță de citrice întărește numai gustul de bază. Și apariția unui astfel de gem va fi minunat: piese transparente în sirop gros - foarte frumos! Un mare plus al acestei rețete de pepene galben este că este destul de ușor să gătești: trebuie doar să pregătești un pepene galben și apoi să gătești în câteva trucuri.
Deci, un astfel de gem de pepene galben va fi foarte popular cu cei cărora nu le plac rețetele prea complexe. Ei bine, nu voi vorbi de mult timp, ci mai degrabă trecem rapid la afaceri. Deci, gem de pepene galben - o reteta pas cu pas cu poze - la serviciul tau!
* Se indică greutatea pepenei preparate - fără crustă și semințe. Din această cantitate de ingrediente, se obțin aproximativ 0,75 L de gem.
Cum se fierbe un gem de pepene galben:
Alegem pepene galben pentru coaja dulce, cu o carne aromatica densa. Îmi spăl pepeniul cu apă curentă, șterg-o ușor (numai pentru confortul de a lucra în continuare cu el).
Pepenele tăiate în două jumătăți și curăță miezul. Apoi tăiați în 3-4 felii și coaja.
Pepeneaua este tăiată în bucăți mici, de 2-2,5 cm. Acesta este probabil momentul cel mai laborios în întregul proces de a face gem de pepene galben.
Puneți pepene în o cratiță, în care vom face gem și vom adormi cu zahăr.
Am plecat deoparte timp de 30 - 40 de minute. În acest timp, pepene galben va elibera o mulțime de sucuri.
Îndepărtați coaja de la lamaie (frecați cu o răzătoare mică) și stoarceți sucul. Adăugați pe pepeni.
Se amestecă pepene galben cu zahăr și se pune pe foc.
Gemul viitor de pepene galben cu lămâie este adus la fierbere la foc mediu, amestecând. Apoi, reduceți focul la minim și gătiți timp de 7-10 minute.
Puneam gemul deoparte timp de 4-5 ore. În timpul perfuziei, bucățile de pepene sunt înmuiate cu sirop, devin transparente.
Puneți tigaia cu pepene galben pe foc, la foc puternic, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional. Scoateți periodic spuma (se formează destul de puțin). Din nou, insistăm că gemul este de 4-5 ore. Am pus-o pe foc, o aduce la fierbere și gătește încă 5 minute.
Am pus gemul preparat pe borcane uscate uscate sterilizate - până la capăt. Borcanele sunt imediat sigilate.
Întoarceți borcanele cu blocaje cu fața în jos și stați așa până se răcește complet.
Puteți stoca acest gust delicios din pepene galben la temperatura camerei, dar într-un loc întunecos și departe de sursele de căldură.
