În această rețetă, tonul este setat să nu carne și Relish - sos picant, constând din castravete tocat, morcovi și ceapă. Savura preparate din diverse legume și fructe (proaspete sau tratate termic), asezonat cu oțet, sare, zahăr și condimente. De regulă, Relish nu au o consistență uniformă, dar componentele acestui sos întotdeauna la sol - ecxelente sau fin cotlet. Paleta de aromă poate fi foarte diferite - Savura face un obiect ascuțit, picant, dulce, întotdeauna cu un gust pronunțat, care este destinat să completeze și să sublinieze gustul unui fel de mâncare, care este servit Relish.
Marinata carnea este făcută din suc de lamaie, ghimbir proaspat, picant sos chili rosii, sos de soia și piper. Este potrivit atât pentru carnea de porc prăjită. și pentru pui, curcan, carne de vită.
- carne de porc sau pui - 400 gr;
- sos de soia - 1 lingura. l;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- proaspăt ghimbir - o bucată de 1,5 cm;
- ulei vegetal - 2 linguri. l;
- fierbinte sos de chili - 0,5 linguri. l (la gust);
- usturoi - 3-4 pene;
- piper negru - daca se doreste;
- ulei vegetal pentru prăjirea cărnii - atâta timp cât este necesar.
Pentru o cursa de castravete:
- castravete proaspete - 2 buc;
- morcovi gătite - 1 bucată;
- ceapa violet (sau rosu) - 1 bucata;
- ardei iute - la gust;
- orice oțet alb - 1,5 linguri;
- sare, piper negru - la gust;
- zahăr - lingură incompletă (la gust).
Cum să gătești o roșie de castravete cu carne prăjită?
Carnea trebuie să fie tăiată în porții felii, ușor descurajați și țineți în marinadă timp de cel puțin o jumătate de oră.
Pentru a prepara marinata pentru carnea prăjită din felia de lămâie, stoarcem sucul (va fi nevoie de 1 lingura de suc de lamaie).
Vom curata o bucata de radacina de ghimbir, catei de usturoi. La sucul de lămâie, adăugați sosul de chilli.
Usturoiul și ghimbirul vor fi frecați cu cel mai mic răzuitor (usturoiul poate fi trecut prin presă). Adăugați uleiul vegetal și sosul de soia la marinadă. Un sezon mic cu piper negru.
O să facem o lovitură cu o furculiță. Felii de carne se înmoaie într-o marinadă, pliate una pe cealaltă și să marinăm la temperatura camerei. Lasă carnea să marină și vom pregăti cursa de castraveți.
Pentru rasa de castravete, avem nevoie de o morcovă fiartă, castraveți proaspeți și ceapă. Morcovii trebuie să fie fierți în prealabil și răciți. Dacă nu există morcov gătit, puneți-l pe abur pentru un cuplu înainte de decaparea cărnii. Morcovi fierți (răciți) tăiați în cuburi foarte mici, mai mici decât salatele obișnuite.
Simțiți-le bine ceapa cu bulion. Alegeți un arc de soiuri dulci, nu foarte picant.
Coaja de castraveți nu este tăiată. Tăiați castravetele în benzi lungi, apoi tăiați în cuburi mici. Încercați să tăiați legumele cu cuburi de aceeași mărime.
Se amestecă castraveți, morcovi, ceapă. Adăugați la ei ardei iute mărunțit.
Pentru a alimenta cursa cu morcovi si castraveti, luati sare, zahar, piper negru macinat si otet de cidru de mere. Se amestecă corola până când se dizolvă zahărul. Pentru a gusta dressing-ul ar trebui să fie acru-dulce-fierbinte.
Vărsăm vestimentația în religie, amestecăm și lăsăm să bea.
Carnea se prăjește în ulei până la gradul dorit de prăjire. Focul este făcut mediu, astfel încât usturoiul și ghimbirul, care se vor bucăți de carne, să nu ardă.
Servim carnea fierbinte, adăugând la relicvă. Pe o garnitură la o religie de castraveți cu carne prăjită este posibil să se pregătească orezul friabil, pasta sau să se limiteze la pâine de secară.
- Rețetă pentru plăcinte cu carne "Țigări"
- Hrean de legume pe saramura de castravete
- Pâine de secară cu castraveți
- Sfeclă roșie fierbinte
- Cartofi roșii cu carne
- Sos de castravete ușoare
- Brânză cu carne în cuptor
- Dovlecei umpluți cu carne
