Rețete de feluri de mâncare pentru ceaiul englezesc. Tea în engleză
Subțire sandwich-uri triunghiulare
Subțire sandwich-uri triunghiulare sau dreptunghiulare (sandwich-uri cu deget) sunt consumate chiar la începutul consumului de ceai. Ele pot fi făcute din pâine albă sau integrală, care trebuie să fie foarte subțire și tăiată uniform. Utilizați pâine, care este deja vândute tăiate în felii subțiri. Cu fiecare felie păstrăv trebuie să tăiați cu grijă toate crustele, să adăugați umpluturile necesare, să acoperiți cu o a doua felie de pâine și să tăiați fiecare sandwich rezultat în patru bucăți în diagonală. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit cu un fișier fin.
Umpluturi (umpluturi) pentru sandwich-uri pentru ceaiul englezesc
Sandwich cu castravete. Între cele două felii de pâine este plasat un strat foarte subțire de unt moale și un cerc subțire de castravete proaspete.
Sandwich cu somon afumat sau somon. Între două felii de pâine pune un strat foarte subțire de unt sau cremă de brânză amestecată cu o picătură de suc de lămâie și o bucată subțire de somon afumat.
Cu salata de pui Coronatie. Se taie salata și se pune între două felii de pâine.
Plăcintă victoriană sau tort Victoria
Placinta victoriană este mâncată după sandwich-uri când este timpul pentru dulce. Acest fel de mâncare este un tort de biscuiți cu un strat de smântână și gem în mijloc. Rețineți că în biscuiții englezi se numesc cookie-uri. Prin urmare, pentru a evita confuzia, vom numi un tort victoriană cum este numit în limba engleză începând cu 1861 în onoarea reginei Victoria (Victoria tort tip sandwich, Victoria burete tort). Regina Victoria era cunoscuta pentru predilectiile sale gastronomice si pentru sarbatori rafinate. Și nu a refuzat niciodată o ceașcă de ceai cu o bucată de plăcintă delicioasă.
Tortul este gătit foarte ușor și rapid. Aceasta este o cale excelentă dacă sunteți deja vizitată de oaspeți și nu există nimic pentru ceai sau pentru o situație similară. Dacă decora glazură de tort victoriană sau frișcă și fructe de pe partea de sus, veți obține un tort mare, de exemplu, o zi de naștere sau de nunta. În mod tradițional, al doilea și al treilea etaj al tortului din Anglia reprezintă doar un „burete aluat“ cu un strat de cremă și gem, acoperite cu un strat gros de glazura solide și marțipan.
Un alt avantaj al plăcilor victoriene - este perfect conservat în congelator. Congelat complet la temperatura camerei cu câteva ore înainte de servire, tortul va fi în continuare proaspăt.
- 170 g făină "clătită" (făină cu pudră de copt și sifon)
- 150 g de zahăr granulat fin
- 170 g unt sau margarină bună
- 3 ouă mari
- 1 linguriță extract de vanilie
- Un vârf de sare
- Mai multe st.l. gem purpuriu (sau altul cu gust acru)
- Grăsime cremă pentru biciuire sau unt
Ouăle bate cu zahăr până la culoarea luminii, se adaugă untul sau margarina moale, vanilia, sarea și făina. Se amestecă bine și se amestecă cu un mixer. Se toarnă imediat amestecul în două matrite de tort rotunde, rezistente la căldură și se pun într-un cuptor preîncălzit. Coacetele de coacere ar trebui să fie la o temperatură de 160 ° C timp de 20-25 minute. Când prăjiturile sunt gata, scoateți-le și răciți-le, transformându-le peste grătar. Când prăjiturile se răcesc complet, unul dintre ele se întinde cu un strat de blocaj în 5-7 mm, apoi cu același strat de frisca sau unt unsalat. Un alt tort pus pe partea de sus (primiți un sandwich de două cruste cu smântână și gem în mijloc). Puteți presăra topul plăcut finit cu zahăr pudră sau acoperire cu glazură. Puteți tăia tortul deja la masă, când oaspeții s-au adunat și gazda este pregătită să toarne ceaiul.
Material și fotografie. Oksana Jeter, ȚARA LIFE