Rețetă pentru iubitorii de preparate din bucătăria orientală și banală - pui fraged în lapte de cocos cu curry intr-o tigaie. Cu o garnitură de orez proaspăt, veți obține o cină minunată în stil oriental. Apropo - această rețetă nu este o idee proastă pentru o cină romantică în ziua iubitorilor sau o sărbătoare prietenoasă într-un cerc îngust.
- mango mare - 1 buc.;
- file de pui - 500 g;
- lapte de cocos - 250 ml;
- ceapă - 2 buc;
- usturoi - 2-3 dinți;
- ulei vegetal - 4 linguri. l;
- curry powder - 1,5 linguri;
- Ghimbir proaspat - 1 lingura. l. în formă răzuită;
- ardei iute - 1,5 tsp. (la gust);
- piper negru - 1 linguriță;
- sare - la gust;
- coriandru - 0,5 linguri;
- apă - 0,5;
- orez proaspat pentru depozitare.
Tăiați fileurile de pui în bucăți mici cu calculul pentru o mușcătură. Nu este necesar să faceți lucruri foarte mici, carnea scade prin prăjire cu aproape o treime, bucățile mici se pierd în sos.
Se condimentează cu chili măcinat (ia jumătate din cele specificate în rețetă), piper negru și sare. Dacă nu vă place picant, puneți chili mai puțin sau înlocuiți cu boia de ardei. Se amestecă, mănâncă mirodenii și se sare în carne.
Ștergeți aproximativ 3-4 cm ghimbir rădăcină proaspătă. Trei pe un răzuitor mic pentru condimente sau tăiate cu plăci subțiri, paie. Se amestecă cu pui. Lăsați să marinate timp de o jumătate de oră sau mai mult, acoperind filmul alimentar.
Când carnea este marinată, procedați la tăierea legumelor. Am tăiat două becuri prin semănări subțiri sau cuburi. Uleiurile din usturoi tăiau mai puțin.
Vom încălzi uleiul, ar trebui să fie suficient pentru a face ceapa să nu fie prea multă, rămase moale și suculentă. Se toarnă ceapa, usturoiul, se prăjește timp de 5-6 minute pe foc mediu, amestecând. Facem focul mai puternic, se toarnă pulberea de curry în pulbere, ardeiul răcit și coriandrul măcinat.
Amestecați rapid mirodenii cu ceapă și prăjiți până când aroma este mai puternică. Apoi transformăm focul într-unul liniștit, lăsați-l să se toacă timp de una-două minute. Aceasta va fi baza pentru sos.
Am pus tigaia cu ceapa si condimentele de pui. Se amestecă. Se prăjește până se schimbă culoarea, 7-8 minute. Se toarnă jumătate de pahar de apă, se acoperă și se acoperă până devine moale.
Pulpa de mango este separată de piatră, îndepărtăm coaja. Tăiați în bucăți de aceeași dimensiune cu fila de pui tăiată înainte de prăjire. Adăugați în tigaie. Cu atenție, încercând să nu rupeți integritatea mango-ului, amestecați-l. După 3-5 minute, mango-ul ar trebui să devină moale.
Turnăm laptele de nucă de cocos. Se amestecă. Focul este foarte slab, cu exfolierea laptelui de nucă de cocos puternic. Din același motiv, nu puteți acoperi vasul, altfel în loc de un sos delicat veți obține un amestec apos cu fulgi de alb.
Se toacă până se îngroașă, amestecând sosul. Încercăm să luăm sare, trebuie simțită, dar nu întrerupeți gustul de mango și lapte de nucă de cocos.
Se fierbe orezul în prealabil sau se gătește cu puiul în același timp. Sosul de cocos va primi un gust foarte bogat, astfel încât orezul este mai bine să gătești fără sare și fără condimente. Răspândiți un bol de orez pe o farfurie, în jurul bucăți de pui și mango, turnați sosul. Sprângeți cu ierburi, piper picant și dulce și serviți-l la masă. Se poate suplimenta salate de legume, băuturi din iaurt natural adecvat, chefir - produse lactate este bine neutralizat prin claritatea de condimente și de a ajuta digestia. Bon apetit!
- Supă de dovleac cu curry și năut cu lapte de nucă de cocos
- Clatite cu lapte de nuca de cocos
- Ovăz pe lapte de cocos
- Smoothies "Pina colada"
- File de pui cu legume în sos de smântână
- Reteta pentru fabricarea prăjiturilor "Plăcerea de nucă de cocos"
- Desert de banane cu cremă de nucă de cocos
- Pui in caramel portocaliu
