Mexican aperitiv toastados este un fel de mâncare tradițională ușoară a bucătăriei mexicane. Servit-l pe o tortilla speciala tortilla de porumb, care este ușor de a pregăti acasă, și cum, vei învăța de la rețeta noastră cu fotografie, în cazul în care fiecare pas de a găti acest fel de mâncare minunat este descrisă în detaliu.
În general, în Mexic există o mulțime de snacks-uri opțiuni bazate pe o tortilla de porumb subțire de gătit, și tostados cu carne de pui și legume - doar una dintre ele. E un fel de mâncare rapidă la domiciliu, dar nebancară și foarte gustoasă!
Ingredientele
pui
(200-250 g fiert)
Tortilla de porumb
(4 buc.)
vânătă
(1 buc.)
tomată
(700 g)
Roșii verzi
(500 g)
Brânză Cheddar
(85 g)
cepe
(2 buc.)
Ceapa verde
(2 pene)
usturoi
(2-3 dinți)
tei
(1-2 buc.)
coriandru
(1-2 grinzi)
Ardei iute
(1-2 buc.)
Zira
(1/2 linguriță)
Sosul jalapeno
(1 lingurita)
Sare de mare
(la gust)
Pulbere de piper negru
(la gust)
Pași pentru pregătire
Mai întâi vom face tortilla. De fapt, ele pot fi cumpărate în magazin, dar nu sunt întotdeauna disponibile. Deci, auto-gătit este mai de încredere, și va dura literalmente 20 de minute. Veți avea nevoie de 150 g de porumb și 180 g de făină de grâu, un vârf de sare și aproximativ 250 ml de apă fierbinte. Se amestecă ingredientele pentru a produce aluat sfărâmicios și să-l să stea timp de 20 de minute și apoi se împarte în 4 părți egale, fiecare rolă în strat subțire cu un sucitor, iar rezultând tortilla prăji pe o tigaie uns usor pentru cateva minute pe fiecare parte. Mexican tortillas sunt gata.
Acum, presărați-le cu 85 g cheddar de brânză rasă fin și trimiteți-l să se coace într-un cuptor încălzit la 200 de grade. După 8-10 minute, devin rumenite și apoi pot fi îndepărtate. Aceasta este baza pentru toastados.
Este timpul să pregătim primul sos (vor exista doar două). Să începem cu salsa verde. Luăm 500 g de roșii verzi proaspeți și le tăiem în felii mici.
După aceea, puneți roșiile în castronul blenderului, adăugați ½ linguriță. ziri, 1 linguriță. sos jalapeno (cantitatea este indicată aproximativ, deoarece acest sos este gustat), 1 lingura. l. legume (de preferință ulei de măsline) și cateva cuișoare de usturoi. Tot ce întrerupem într-o masă omogenă. Salsa verde este gata.
Acum vom lua o vinete proaspete și se taie în inele subțiri, sare, se presara cu ulei și trimite-l în cuptor la tortilla, dar nu se coc pe o foaie de copt și pe grila.
250 g de carne de pui fiarta sunt sortate in fibre, dar sunt mari.
Se amestecă puiul cu o cantitate mică de salsa verde și cilantro tăiat (dacă nu-i dați mirosul, înlocuiți-l cu pătrunjel). Apoi puneți acest amestec pe tortilla și trimiteți-l la cuptor timp de încă 8 minute.
Între timp, pregătim salsa roșie. Luăm 700 de grame de cremă de roșii roșii, a mea, scapă de semințe și tăiem în cuburi medii. Am tăiat două becuri, 1-2 ardei iute (fără semințe) și coriandru. Se amestecă cu roșiile. Umplem sosul cu suc de la 1-2 lămâi, sare și piper la gust și apoi, timp de 15 minute, rămânem să insistăm. Salsa terminată în cameră nu este păstrată mai mult de 2 ore, iar în frigider - până la 3 zile.
Noi servim felul de mâncare. În acest scop, tortilla coapte răspândirea vinete felii de roșii proaspete la gratar, ceapa verde tocata si coriandru tocat / patrunjel. La masă, toastados cu pui și legume sunt servite cu două tipuri de sos și smântână.
