Dacă vă pare că ați pregătit dovlecei pentru iarnă în toate modurile posibile, atunci vă sfătuiesc să nu vă relaxați! Nu ați gustat cu adevărat dovlecei marinați. Zucchini circulare, roșii verzi, ceapă, ardei gras și morcovi se păstrează cu mărar, frunze de usturoi și de stejar într-o marinată parfumată. Frunzele de stejar permit legumelor să rămână clare toată iarna.
- dovlecei 600 g
- roșii verzi 3-4 buc.
- morcovi 1-2 buc.
- Bulgară piper 1 buc.
- usturoi 2-4 dinți
- amestec de condimente uscate pentru conservarea a 2 linguri. l.
- frunze de stejar 2-4 buc.
- marar de fenicul
- apă 600 ml
- zahăr 3,5 linguri. l.
- sare 2,5 tsp.
- oțet 9% 3 lingurițe.
Timp de gătit: 1 oră.
Metoda de preparare
Spălați dovlecei și roșii verzi, tăiați în cercuri medii-groase.
Din piperul bulgar, scoateți partea de semințe, coajați morcovul, tăiați legumele în cercuri.
Băncile se sterilizează sub abur cu capace. Mai întâi puneți pe fundul a câteva tulpini de mărar și frunze de stejar. Adăugați cuișoare de usturoi în fiecare borcan.
Apoi vsypte lingura (pentru cutii de jumătate de litru) cu un amestec uscat pentru conservare. Aceste amestecuri contin o varietate de condimente picante și bucăți uscate de pătrunjel, usturoi, țelină și ceapă.
Puneți strâns legumele, alternându-le în culori (pentru frumusețe).
Umpleți borcanele în partea de sus.
Gatiti marinada prin adaugarea de zahar in apa, sare de roca. În cazul în care există o usturoi de semințe, sub formă de capete, le puteți zdrobi ușor într-un mortar și se adaugă la umplere. Aceasta este o modalitate buna de a utiliza acest usturoi mic, în loturi țară de astfel de crește foarte mult.
Umpleți-o timp de câteva minute, adăugați oțetul și fierbeți încă un minut. Umpleți cutia cu legume într-o oală de fierbere. Puneți cutii într-o oală cu apă, acoperă cu capace (fără înșurubare) și sterilizează timp de 15 minute.
Rolați legumele marinate și puneți-le sub un prosop gros. După răcire, scoateți piesa de prelucrat din depozit pentru a fi depozitată.
Bucurați-vă de iarnă!
