Sucul de porc gătit la domiciliu este un produs natural 100%, există o plăcere plină, și credeți-mă că nici unul, chiar și un cârnaț foarte scump poate să se potrivească cu șunca de casă.
Este întotdeauna plăcut să știți că folosirea hambarelor de casă nu va găsi în ea diferite conservanți și OMG-uri.
Pentru a face sunca acasă. este important să alegeți cea mai bună bucată de carne de porc. Atunci când alegeți carnea de pe piață, acordați atenție nu numai structurii fibrelor, ci și pieii. Pielea trebuie să fie ușoară, fără pete pigmentare și leziuni. Pielea este responsabilă pentru starea porcului în timpul vieții, dacă îndeplinește pe deplin aceste cerințe, cel puțin atunci când porcul a fost tăiat, a fost complet sănătos.
Carnea proaspătă trebuie să aibă o nuanță roz și, decât purcelul este mai mic, carnea va fi mai roșie. Desigur, vânzătorii pot merge la trucuri diferite, dacă carnea nu este vândută, apoi tăiați stratul superior pentru a da aspectul dorit. Carnea de porc, care nu este de înaltă calitate, are diferite vene gri, iar culoarea pielii are pete gri sau albe.
- Pentru a pregăti un șuncă de casă, un gât sau un carbonat, sau un șuncă de carne de porc aproximativ 1 kg, se va potrivi perfect.
- Frunza de frunze -2,3 frunze.
- Usturoi - 7,8 denticule.
- Piper mănâncă la gust.
- Sare la gust,
- Condimente preferate la gust (ierburi provensale, coriandru, piper)
- Să începem să ne pregătim.
Usturoiul este curățat, trecem printr-o presă sau o tavă sau trei printr-o răzătoare.
Condimentele, sarea și piperul se amestecă într-o ceașcă profundă, se adaugă și frunza de laur, se amestecă în prealabil în pulbere sau în frunze mici.
Vom lua carnea de porc. În cazul în care carnea ați fost pre-achiziționate și congelate, atunci nu-l decongelați în apă rece sau cuptor cu microunde.
Clătimem cu apă curentă, uscăm din toate părțile cu un prosop de hârtie.
Apoi, uniform din toate direcțiile, grăsim carnea cu condimente și usturoi, astfel încât fiecare fibră să fie impregnată.
Îndepărtați carnea într-o rolă, cât mai strâns posibil și îmbrăcați-o într-o grătar culinar, legăm ochiurile de pe două laturi cu un nod dens.
La sfârșitul timpului scoatem șunca, tăiem mâneca pentru coacere, se răcește și se mănâncă cu muștar fierbinte delicios.
Sucul de porc gătit la domiciliu este gata.
Șampiunele umplute cu cârnați pentru prăjit.
Cum să coaceți un pui întreg la domiciliu într-o marinadă de lamaie.