Clatite sunt diferite - groase si luxuriante, Lacy, drojdie de bere, delicat, moale, și, prin contrast, fragil și crocantă, cu diferite arome și proaspete, desert și o gustare. Toți sunt buni în felul lor! Dar un loc special între o gamă largă de clătite este umplut cu clătite umplute! În scopul de a obține cele mai bune clatite umplute, ei în primul rând trebuie să fie foarte moale, diametru mare, din plastic și nu se rupe atunci când conduceți! Clătite, destinate umplutura, este de dorit să fie pregătită rapid - deoarece procesul de preparare a umpluturii și împachetarea în sine este afacere consumatoare de timp, nu este posibil, ar fi să-și petreacă o mulțime de timp cu privire la pregătirea clatite drojdie! În acest caz, opțiunea ideală - clătite rapide, fierte pe sifon!
clatite rapide pe sifon sunt foarte bune pentru umplutura - umplutura in ele pot fi, de asemenea, înfășurat în diferite moduri, în afară de propriile lor clatite sunt delicioase și poate fi servit ca desert sau un adaos savuros de icre roșii și sosuri! Un timp pentru prepararea lor va avea nevoie de destul de un pic - doar suficient pentru a prepara aluatul de clătite, ghidat de pas dat de instrucțiuni pas și puteți începe imediat prăjirea clatite!
- adânc
- lingura de lemn
- tigaie
- lingura de lemn
- umăr
- furcă
- larg plat
- corolă
- lingură
- supa polonic
- făină de grâu
- oua de pui
- ulei de rafinat de floarea-soarelui
- lapte
- zahăr
- sare
- bicarbonat de sodiu
- lămâie
- felie de grăsime
- fierbinte apă fiartă
Instrucțiuni pas-cu-pas, Cum se prepară clatite rapide pentru umplutură:
Pentru a pregăti umplutura pentru clatite rapid avem nevoie de făină de grâu, ouă, zahăr, sare, bicarbonat de sodiu, lamaie, lapte, apă fierbinte fiert, ulei de floarea soarelui rafinat și o bucată de grăsime pentru ungere tigaie. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei!
500 ml de lapte sunt ușor încălzite și turnate într-un vas profund. Laptele poate fi încălzit atât pe sobă cât și în cuptorul cu microunde.
Se toarnă în lapte cald 1 lingură. zahăr și 0,5 linguriță. sare.
2 ouă de pui, de preferință de casă, împărțite în gălbenușuri și proteine. Proteinele sunt lăsate deoparte, iar gălbenușele sunt transferate în lapte.
Se amestecă măturatul astfel încât gălbenușurile să fie distribuite uniform în lapte.
0,5 linguriță sodă într-o lingură suc de lămâie proaspăt stors.
Adăugați sifonul reparate la lapte. Se amestecă cu mâna.
Imediat se toarnă în lapte 9 linguri. făină de grâu. Făina trebuie mai întâi să fie cernută.
Se amestecă aluatul cu o măturică, astfel încât să nu existe bucăți.
Vărsăm 4 linguri în aluat. ulei de rafinat de floarea-soarelui.
Încă o dată, amestecați aluatul cu o măturică. În timp ce l-am lăsat deoparte.
Împingeți măturatul într-un castron separat, până când vârfurile moi. Vasul și corola trebuie să fie curate și uscate!
Adăugați proteinele biciate în aluat.
Cu o lingură de lemn, amestecați aluatul de sus în jos, frământați blând albul bătut în aluat.
apă caldă fiartă (fierbinte, dar nu fierbe!) A fost diluat aluat la punctul în care aluatul este un flux prelinge de pe oala de turnare. Aproximativ 75 ml de apă fiartă fierbinte este necesară, dar această cifră este aproximativă, este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau puțin mai puțină apă.
Deci, aluatul pentru clătite este gata! Acum pregătiți o tavă de copt pentru coacere, care ar trebui să fie largă, grea, curată și uscată! Pentru clatite de prăjire destinate umplerii, tigaia cu diametrul de 28 cm este ideală! Puneți tava pregătită pe o căldură destul de mare, atunci când este aprins - unge cu generozitate suprafața cu o bucată de slănină, skewered pe o furculiță.
Acum luăm tigaia într-o mână, iar cealaltă se toarnă pe suprafața ei cu o tobă plină de aluat. Tigaia de tigaie se rotește continuu într-o mișcare circulară, dând astfel testului să acopere fundul cu un strat subțire uniform! Întreaga procedură se face prin greutate și, de îndată ce aluatul acoperă suprafața tăvii, l-am așezat pe căldură medie și coacem un pancake. Odată ce suprafața clatitei este acoperită cu găuri - întoarceți-o spre cealaltă parte utilizând o spatula culinară largă.
La naiba, pe de altă parte, este coaptă la timp și mai puțin!