Castraveții săraci fără sterilizare pentru iarnă sunt pregătiți foarte ușor. Nu fierbeți nici nu sterilizați nimic, chiar și cutii cu capace, turnați doar castraveții cu o soluție de sare. Principalul lucru este că astfel de recipiente cu castraveți sunt perfect depozitate într-o formă înfășurată la temperatura camerei. Deci, pentru a pregăti cutii de 4 litri de castraveți sărată fără sterilizare, preparați castraveți mici. Soiul trebuie să fie adecvat pentru decapare, măcinat. Castraveții sunt bine aleși, tăiați vârfurile, puneți în borcane și turnați apă brută timp de două ore.
Două ore mai târziu ne întoarcem la castraveți și pregătim o muratură. În două litri de apă brută, dizolvați cinci linguri de linguriță cu o mică sare de masă. Soluția de sare poate fi ușor încălzită, astfel încât sarea se dizolvă mai rapid, dar nu neapărat. Să așteptăm să rezolvăm sedimentul și să putem turna castraveții în borcane cu această soluție de sare.
Înainte de a turna saramură castravete, apa în care au fost îmbibate și au pus contopesc în fiecare borcan de mărar umbrelă, două frunze de cireș și coacăz, foaie de hrean felii felii în sferturi și doi căței de usturoi.
Umpleți salina cu cutii pline până la capăt.