Prepararea crapului copt într-un cuptor cu legume și verdeață
Ne vom curăța peștii de cântărire, vom înghiți, vom îndepărta capul, coada și aripioarele de la crap. Faceți o incizie de-a lungul spatelui și îndepărtați cu atenție coloana vertebrală și oasele mici. Fileul va fi spălat și tăiat în bucăți de aproximativ 5-6 centimetri lățime. Se presara cu sare și un amestec de ardei și se lasă timp de 30 de minute.
În acest moment, pregătiți o umplutură de legume. Pentru a face acest lucru, vom coji trei bulbi din coji, le vom spăla, le vom tăia în cuburi. și o vom trimite în tigaie cu puțin ulei de măsline. Să sare ceapa și să o prăjiți la foc mediu până când este gata.
10 roșii de mărime medie vor fi spălate, spălate cu apă fiartă, apoi puse în apă rece, luăm pielea și le tăiem în cuburi. Să adăugăm puțină sare și o lingură de zahăr la roșii și o prăjiți în ulei de măsline până când tot lichidul se evaporă.
Se amestecă ceapa prăjită și roșiile, se adaugă usturoi zdrobit, verde mărunțit de mărar, patrunjel, cilantru și busuioc, se verifică sarea și se adaugă dacă este necesar.
Așezați un strat de legume în vasul de coacere, puneți fileurile deasupra și puneți un alt strat de legume pe partea superioară a fileului. Acoperiți forma cu un film alimentar și luați pește și legume în frigider pentru noapte. În acest timp, sazanul este înmuiat cu suc de roșii și aroma de verdeață, va deveni și mai delicios, mai delicat și mai aromat și va scăpa complet de mirosul neplăcut.
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade și trimite-i crapul nostru timp de 20 - 25 de minute, în funcție de grosimea bucăților de pește. Delicios crap copt într-un cuptor cu legume este gata, servi va fi fierbinte, cu o garnitură de cartofi. Bon apetit!
Ingrediente pentru sazan coapte în cuptor cu legume și verde
- Fillet sazana - 1 kilogram.
- Ceapa - 3 bucati.
- Tomate - 10 bucăți.
- Usturoi - 4 cuișoare.
- Verzii de mărar, patrunjel, busuioc și cilantro - 1 pachet prefabricat.
- Uleiul de masline - 2 linguri.
- Zahăr - 1 lingură.
- Amestec de ardei și sare pe gust.