Harissa (Harissa) - un sos pastă de culoare roșie cu gust ascuțit, care este făcut din ardei iute. Atenția dvs. - instrucțiunea despre cum să faceți sosul harissa acasă.
INGREDIENTE
- Piper alb 3 bucăți
- Semințe de coriandru prăjit 6 Art. linguri
- Cămășă prăjită 6 Ст. linguri
- Ardei chili uscați 40 de grame
- Usturoi 10 Zubchikov
- Sare de mare 3 Art. linguri
- Ulei de măsline 250 mililitri
1. Spălați piperul bulgar. Se prăjește într-o tavă fără ulei până la coaja moale și carbonată.
2. Așezați ardeiul fierbinte în sacul de închidere. Lasă-l să fie aburit. Deci, cu ardei va fi mai ușor de coaja.
3. Când ardeii se răcesc, selectați-i din sac și îndepărtați-l.
4. Într-un castron mic, puneți ardeii iute, aruncați-le cu apă clocotită și lăsați timp de 10 minute.
5. Usturoi și zdrobiți usturoiul într-un mortar cu pistil sau pe fund, cu o latură plană a cuțitului.
6. Toate ingredientele, cu excepția uleiului de măsline, se pun în castronul blenderului.
7. Răsturnați legumele, apoi introduceți treptat uleiul de măsline în timp ce continuați să mutați.
