Aiva proprietăți utile, aplicare în gătit, eu sunt un expert culinar

Puteți spune că gutui este unul dintre cele mai misterioase fructe. Nu te uita la ea: un neclar, stîngace, acoperit cu un puf susceptibil de origine incomprehensibilă. Încercați să tăiați: un fruct dur va necesita mult efort. Depășind-o, încercați: tartă, sourish, fibrous. Horror, într-un cuvânt. Este ca mirosul provoacă unele emoții plăcute, și chiar și atunci, în formă proaspătă, nu toate soiurile de gutui au o aromă puternică. Dar nu este nimic pentru că acest fruct vechi, cunoscut încă din epoca biblică, apare încă pe rafturile magazinelor.

Totul se schimbă radical, dacă intră în mâinile drepte, cine știe secretul pregătirii sale. Rinichi de gâscă, care a trecut testul prin foc, se transformă în mod magic: recompensează generos pentru diligență cu un miros uimitor și un gust neobișnuit. Când se gătește, astringența dispare, carnea devine delicată și delicată, iar mirosul este de câteva ori mai puternic.

Gutui este foarte popular în gătit în Caucaz, au inventat o varietate de moduri de a folosi acest fruct. Majoritatea rețetelor sunt simple, nu necesită ingrediente deosebit de exotice, astfel încât să le poți împrumuta cu ușurință pentru tine. Amintiți-vă despre rădăcinile caucaziene, devine clar de ce gutura este atât de bine combinată cu mielul și condimentele. Deși în combinație cu alte tipuri de carne: carne de vită, carne de porc, pui - se comportă foarte bine. Și pilaf. în care se adaugă bucățile acestui fruct, vor obține o aromă de neuitat.

Spre deosebire de mere, gutui, atunci când nu se încadrează în afară de stingere într-un piure, acesta își păstrează forma și unele elasticitate, astfel încât vasul de carne cu acest fruct nu numai un gust bun, dar, de asemenea, plăcut ochiului. Pentru a realiza moliciunea și stabilitatea dimensională, gutuie tăiate în felii groase sunt prăjite în unt sau ulei vegetal la foc mare, doar câteva minute, până când de aur și răspândirea din tigaie. Apoi, acest ulei reteta de carne preparate aromate: compot sau prăjite cu condimente, plante aromatice, legume și alte ingrediente. Și apoi, timp de 15 minute până când fierte, a reveni fructul într-o tigaie sau oala să se alăture produse îmbogățit reciproc cu arome lor. Acesta este modul în care pregătiți coaste de porc picante cu gutui sau carne de vită, gătite cu gutui.

În cazul în care în gaina din Caucaz și Asia Centrală este adesea un tovarăș fidel de carne, atunci în bucătăria europeană se transformă în deserturi și dulciuri uimitoare. Gândindu-te că poți găti din gutui? Notați: puteți să-l zaharați, să-l împrăștiați în cartofi piure, să gătiți compot sau gem, gatiți o umplutură plăcută excelentă sau sos dulce-acru. Jam din gutui este o dulce aromă cu un gust fantastic! Iar datorită proprietăților sale de gelifiere, gutui este o adevărată regină de marmeladă! Deci, în Portugalia, în cazul în care gutui este crescut de mult și în cantități mari, se numește marmelo, iar mâncarea de la ea este marmelada. Într-adevăr, din acest jeleu de fructe și marmeladă sunt uimitoare în coerență și aromă.

gutuie Compot va fi un plus original și parfumat pentru budinci și sufleuri și coapte în cuptor în folie, cu un vin dulce și condimente, se îmbină perfect cu biscuitul clare de aer și o cremă de brânză moale. Imaginați-vă cât de concluzie neobișnuită și memorabil de la cina festiva va budinca de gutui sau gutui umplute cu nuci, stafide și miere!

Aiva este un fruct târziu care se maturizează în mijlocul toamnei. Când fructe de vară au fost amintire doar delicioase, piersici parfumate, caise, prune în siguranță, ascunse în borcane pentru iarna, iar mere și pere sunt deja încep să pall un pic, despre acest fruct greu de definit, modeste. Alegeți o rețetă pentru un duș și bucurați-vă de gusturile noi, de neuitat, pe care le puteți da o gutui!

Conținut caloric: 38-48 kcal la 100 g
În 100 g conține:
Apă: 85 de grame
Proteine: 0,8 g
Grăsime: 0,6 g
Carbohidrați (mono-, dizaharide, amidon): 10 g
Fibră: 1,8 g
Cenușă: 0,9 g
Acizi organici: 0,9 g

vitamine:
Vitamina A, beta-caroten: 0,45 mg
Vitamina C, acid ascorbic: 22,5 mg
Vitamina B1, tiamină: 0,02 mg
Vitamina B22, riboflavină: 0,05 mg
Vitamina PP, niacin: 0,15 mg

Oligoelementele:
Fier: 300 mg
Potasiu: 145 mg
Calciu: 24 mg
Magneziu: 13 mg
Sodiu: 14 mg
Fosfor: 25 mg

Vezi și:

Jam din gutui cu lămâie
Figs: cel mai vechi fruct
ananas
Cheremsha: usturoi sălbatic, ceapă de urs
merișor

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare