Salată picantă cu dovlecei și cicoare
- dovlecei tineri - 3 buc.
- cicoare - 1 cap
- avocado - 1 buc.
- tarhun - 2 sucursale
- suc de lamaie - 10 ml
- alune - 100 g
- piper și sare
- ulei de nuci - 3 linguri. linguri
- mustar in fasole - 1 lingura. o lingură
Hazel prăjit într-un cuptor nu foarte fierbinte, scoateți coji și tăiat. Cu un cuțit ascuțit, tăiați dovlecelul cu plăci subțiri, aliniați-le pe toate într-un castron. Turnați-le cu un pansament din muștar, unt de arahide și o lingură de suc de lămâie. Între timp, se taie avocado cu cubulețe mici și se toarnă suc de lămâie, ciocanul rupe mâinile. Se amestecă dovlecei, salată, avocado și nuci, se adaugă sare, piper.
Salată mediteraneană cu midii și cicoare
Salată cu cicoare și brânză de capră
- moale brânză de capră - 300 g
- pere - 2 buc.
- cicoare - 2 buc.
- avocado - 2 buc.
- portocaliu - 1 buc.
- Oțet balsamic - 1 linguriță.
- piper piper piper - 1 lingurita
- ulei de nuca - 100 ml
- fistic - mâini
- lămâie - 1 buc.
- sare
Lemon și coaja de portocale sunt amestecate cu brânză de capră. Scoateți frunzele de vârf ale cicoarei și umpleți fiecare cu masa de brânză. Pereții și avocado sunt tăiate în benzi subțiri și turnate cu suc de lamaie. Le punem pe masa de brânză și se presară cu fisticul tăiat. Se face un dressing dintr-o coaja de lamaie si o portocala, adaugam untul si piperul tocat. Se toarnă salată și se presară oțet balsamic. Servim această salată.
Salată ușoară cu mere și cicoare
- cicoare - 200 g
- măr - 1 buc.
- Unt - 20 g
- pătrunjel verde - 50 g
- coaja de lamaie - 50 g
- chefir - 50 ml
- ceapa - 1 buc.
- zahăr - 1 linguriță.
Tăiați în bucăți de cicoare, l-am pus pe unt pentru câteva minute. Răcorosul răcoros se presară cu pătrunjel mărunțit. Adăugați inelele de ceapă în salată. Trei mere pe o răzătoare și presărați cu zahăr, și se freacă. Se amestecă coaja cu mărul și iaurtul și acest amestec se înmoaie cu salata.
Salată caldă cu cicoare și șuncă
- cicoare - 1 cap
- bacon - 100 g
- usturoi - 1 cap
- cimbru - 5 ramuri
- frunze de dafin - 3-4 buc.
- ulei de măsline - 50-70 ml
- suc de lamaie - 1 lingura. o lingură
Tăiați frunzele de cicoare în mai multe bucăți și le puneți pe o tavă de copt. Anterior, îl lubrifiază cu ulei și îl reîncălziți. Între frunze este necesar să puneți cimbru și frunze de dafin, cuișoare de usturoi și presărați cu ulei. Acoperiți-l cu folie și coaceți timp de o jumătate de oră. Bacon tăiat bucăți și răspândit pe partea de sus, lăsați să se coace pentru încă 20-30 de minute. De data aceasta nu acoperim cu folie. Luăm cicoare cu șuncă, amestecăm și presarăm cu suc de lămâie.
Salata de legume si fructe din vitamine
- cicoare - 1 pachet
- dovleac - 500 g
- măr verde - 1 buc.
- granat - 1 buc.
- nuci - 100 g
- stafide - 100 g
- miere - 1 linguriță.
- lămâie - 1 buc.
- rosso salată - 1 banda
Tăiem mere și dovleac cu bucăți mici, amestecate cu nuci și stafide. Frunzele de salata se taie in bucati, se presara cu suc de lamaie si miere si se aseaza pe vas.
Salată cu pui, cicoare și salvie
- piept de pui - 4 buc.
- cicoare - 3 buc.
- Parmezan - 50 g
- salvie - 5 frunze
- ceapa - 1 buc.
- ulei de măsline - 1 lingura. o lingură
- Unt - 20 g
- usturoi - 2-3 cuișoare
- Mustar de Dijon - 2 lingurițe.
- sare și piper
Preîncălziți cuptorul și ungeți tava pentru coacere. Pe aceasta puneti frunzele de cicoare, acoperiti cu folie si coaceti timp de 15 minute. Intre timp, carnea de pui se taie in bucati mici si se marineste in mustar cu condimente. După un timp pui pui în unt până la crusta de aur. Apoi adaugati ceapa tocata si usturoiul. Puneți puiul pe frunzele de cicoare, închideți din nou cu folie și țineți-l timp de încă 15 minute. Apoi scoateți totul din cuptor, presărați cu brânză rasă și amestecați bine. Servim masa într-o formă caldă.
Salată cu șuncă, cicoare și brânză
- șuncă - 250 g
- cicoare - 1 cap
- brânză tare - 200 g
- gălbenușuri - 2 buc.
- sare și piper
- mustar - 1 secundă. o lingură
- Oțet balsamic - 1 linguriță.
- ulei de măsline - 100 ml
Șuncă, brânză și cicoare tăiate în bucăți mici. Răsuciți gălbenușurile cu muștar, ulei de măsline, condimente și oțet balsamic. Se toarnă sosul rezultat cu o salată.
Salata cu fructe, brânză și cicoare
- grapefruit - 1 buc.
- lămâie - 1 buc.
- mere - 2 buc.
- cicoare - 1 cap
- Brânză roquefort - 100 g
- menta - 2 ramuri
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri
- iaurt - 2 linguri. linguri
- sare și piper măcinat
Curățați temeinic grapefruitul din filme albe și tăiați în bucăți. Cicoare curată și tăiată cu benzi, măr - cuburi mici. Se amestecă aceste produse și se toarnă jumătate din sucul de lamaie. Brânza este amestecată cu suc de lămâie și ulei de măsline, se adaugă sare și piper. Cu acest dressing aplecăm salata și o punem într-un loc răcoros timp de aproximativ o oră. Îl decorez cu frunze de menta.