Macaroanele se întotdeauna "fac prieteni" cu brânză, dar variațiile acestor "relații" pot fi diferite. Unul dintre ele este felul de mâncare zilnică și brânză. Brânza participă la prepararea sosului și apoi apare și în rolul coardei finale - o crustă roșie.
Cu una dintre cele mai comune și populare feluri de mâncare zilnice de bucătărie americană, mulți se cunosc în absență - de exemplu, în filme. Nu sunt doar paste fierte, stropite cu brânză, așa cum se poate gândi. Felul este simplu de executat, dar se poate lauda cu propria tehnologie "integrată" de gătit.
Pregătiți cu grijă felul de mâncare: fierbeți pastele separat și, în paralel, pregătiți sosul de brânză, luând ca bază béchamel. Apoi sunt amestecate și apoi trimise pe scurt în cuptor pentru a rupe partea superioară și pentru a obține o crustă de udare.
Timp de gătire: 35-40 minute / Randament: 2-3 porții
Ingrediente pentru reteta
- paste 150 grame
- lapte 225 grame
- brânză semi-tare (cheddar) 150 de grame
- Parmezan 50 grame
- făină de 30 de grame
- Unt 25 de grame
- sare, piper, nucsoara, ardei gras.
Cum sa gatesti pastele cu branza in stil american
-
Într-o cratiță mare, încălziți apa, sare generos și trimiteți pastele pentru fierbere.
Într-o cratiță mică, topiți untul.
Adăugați, amestecând, făină în ea. Acesta va deveni ciudat, deoarece va fi fiert.
Acum trebuie să turnați puțin lapte încălzit în făină cu unt, amestecând cu grijă sosul cu o mână, pentru a sparge toate bucățele.
Apoi gătiți sosul pentru o vreme până se îngroațește.
Apoi adăugați sare, piper, boia de ardei și nucșoară.
Acum gatiți ambele tipuri de brânză pe o cremă fină. Mijloc de întârziere.
Se adaugă brânza în sosul Béchamel și se amestecă.
Cu pastele terminate, scurgeți apa și adăugați sosul de brânză.
Se amestecă bine. Sub influența temperaturii fierbinți a pastelor, toată brânza se va topi.
Puneți pastele într-o formă refractară sau împrăștiați în mucegaiuri porționate și presărați-le cu brânza.
Coaceți într-un cuptor, încălzit la 220 de grade, timp de 10-15 minute, până când vasul devine maroniu roșu. Serviți-o neapărat fierbinte.
