Care sunt principiile generale ale pregătirii pâinii într-un multivariat?
Orice fel de mâncare conform rețtei obișnuite este ușor de pregătit într-un multivark, făcând doar câteva schimbări. Aceeași situație se aplică și rețetelor de pâine. Cunoscând nuanțele de bază ale modului de a face pâine într-un multivark. puteți aplica absolut orice rețetă. Gătitul poate fi pe rețeta preferată, frământarea aluatului, ca de obicei, sau încercați reteta de pâine pe apă, prezentată mai jos.
Aluatul pentru pâine de drojdie în multivark poate fi preparat pe apă, lapte, chefir, zer și smântână. În toate cazurile, pregătiți mai întâi lingura și apoi frământați un aluat elastic, lipicios.
Următoarea etapă este o probă, mai întâi într-un loc cald pe masă sub prosop, înainte de a crește volumul de 2-3 ori, apoi în castronul multivarcii, pre-uleiat și astfel deja pregătit pentru coacere ulterioară. Timpul de verificare depinde de modelul multivarkerului sau mai degrabă de temperatura din modul "Încălzire". Pentru a preveni formarea aluatului, porniți încălzirea timp de 5-10 minute, apoi opriți-l și lăsați aluatul timp de 40 până la 60 de minute.
Și ultima etapă de gătit va fi coacerea pâinii cu același nume. În timp, va dura 50-80 de minute, în funcție de rețetă și de cantitatea de ingrediente folosite. Pentru a face pâinea frumos și prăjită de pe ambele părți, întoarceți-o folosind un prosop, dacă este ridicat sau un vaporizator agățat ca de obicei și coaceți încă 10 minute.
Ce trebuie să faci pâine în multivark:
produse pentru gătit
- 550 g făină de grâu de cea mai bună calitate;
- 325 g de apă sau lapte;
- 2 ceaiuri. linguri de drojdie uscată;
- 1 tabel. o lingură de zahăr;
- 1 lingurita. o lingura de sare;
- 2 tabel. linguri ulei de floarea-soarelui.
Cum să gătești pâinea într-un multivariat?
Apa caldă la 30-40 de grade. Adăugați zahăr, sare, drojdie uscată. Clătiți bine și puneți-l într-un loc cald. Drojdie ar trebui să înceapă să acționeze, iar oracolul să se bată.
pâine aluat
Saturați făina. Se toarnă în făină lingura și uleiul de floarea-soarelui. Se amestecă bine aluatul timp de 5-7 minute. Făina poate merge mai mult, depinde în întregime de calitatea sa. Pregătirea testului este determinată de elasticitatea și lipirea acestuia - nu trebuie să fie prea strânsă și să nu rămână în mâini. În timp, amestecul de aluat durează aproximativ 6-7 minute.
Lăsați aluatul într-un castron, presărat cu făină sau doar pe masă, acoperit cu un prosop pentru a crește în volum timp de 3 ore. Bucătăria trebuie să fie caldă și pescajul liber.
crește în aluat volum
Apoi, aluatul aluat și trimiteți-l la multivark, pre-ungerea vasului cu ulei.
pâine de aluat în multivark
Porniți modul de încălzire (butonul "Anulare" din Dex multivark) timp de 10 minute, apoi opriți și lăsați aluatul să crească pentru încă 40 de minute.
aluat pentru pâine
Când aluatul a crescut, activați modul "Cupcake" și coaceți painea timp de 50 de minute (implicit). Apoi, întoarceți-l spre cealaltă parte și coaceți încă 10 minute pentru a face crusta de aur de pe toate laturile.
coacerea pâinii într-un multivariat
Sunteți pregătit să scoateți pâinea din multivark, răcit și serviți la masă. Aici vedeți cât de ușor este să faceți pâine într-un multicarchet! Pâinea este foarte aerisită, cu o crustă crocantă. Încearcă să gătești și să vezi pentru tine!
Cum sa faci pâine într-un multivariat
Pâine de dovleac într-un multicarchet cu mirodenii
Pâine fără drojdie în multivariate
