Bună ziua sau seara, dragi experți culinari!
Generozitatea de vară continuă să ne placă, carnea și peștele sunt împinse în fundal, pregătim legume.
Tomatele sunt unul dintre puținele alimente care, după gătit, sunt mai utile decât cele crude. Iar rețeta acestui ragout mi-a fost dată o dată de un prieten de doctor, văzând uimirea mea dintr-o găleată de roșii verzi și maro. M-am gândit că ele pot fi doar sărate, dar nu se dovedește că sunt potrivite pentru garnitură și pentru un fel de mâncare independentă, foarte gustoasă și sănătoasă - ragut de roșii verzi!
Pentru pregătirea noastră, luăm:
- verde și brun roșii, aproximativ 500 grame;
- o pereche de ceapă;
- ulei de măsline bun, mai bine toscan;
- sare, piper negru;
Rag acest lucru nu se întâmplă prea mult, pentru că gătesc mai mult.
Le-am tăiat în felii subțiri.
Curăță și spală șobolanii. Am tăiat-o prin semireturi.
Puteți să o înlocuiți cu altă ceapă, dar șunca este mai utilă, iar cântecele sale subțiri se curăță rapid și frumos.
Într-o tigaie mare, încălzim uleiul și, într-un incendiu puternic, prăjiți rapid ceapa.
Acum întoarceți roșiile - puneți-le pe ceapă și continuați să prăjiți, din când în când amestecând ușor. Timp de preparare - aproximativ 10 minute, roșiile maro sunt gătite timp de 5 minute.
Când roșiile sunt gata, este timpul să se sare și piper puțin. Puneți tigaia la o parte și lăsați-o să se răcească.
Ragul de roșii verzi și maro este gata. Are un gust placut, usor acru, deci nu trebuie sa adaugi nimic, este complet autosuficient.
Atunci când serviți, decorați-vă cu verdeață și turnați-l pe gustul uleiului de măsline parfumat.
Bucura-te de apetitul tau!
Lista de rețete similare: