Rola picantă cu note afumate. aroma rafinată de fenicul și fileul de pui va deveni cel mai dorit fel de mâncare pe masă! Stratul de masă de forță nu este destul de suculent, dar cu o grăsime această lipsă nu este simțită. Mâncarea arată luxos ca un sortiment de carne, mai ales cu felii pufante de podsherevka în sosul de fructe de pădure.
Ingrediente pentru un rulou cu prune:
- grăsime subțire (fără ger) - 400 g;
- prune - 40 g;
- carne de pui - 200 g;
- piper, sare mare - la gust;
- turmeric, boia de ardei - pentru 1-2 g;
- semințe de fenicul - 2 g;
- usturoi - 3-5 g.
Pregătirea rulourilor picante cu carne de pui
Spălați fileul de pui, puțin uscat, îndepărtați cartilajul cu dungi. Sânii mari se taie și se pune într-un blender cu boluri. Desfaceți usturoiul, aruncați-l în carne. Se toarnă boia de ardei. adăugați sare, adăugați componente la piper negru, mănâncă.
Prunele se spală, dar nu aburi în apă clocotită. Se taie foarte bine. Semințe de fenicul ar trebui să fie pus într-un mortar, tocat bine până când apare o aromă specifică. Amestecați prune cu mirodenii.
Salată de clătire, dacă este necesar coaja de pe piele de la urme de obsmalivaniya și miriște. Unificați pentru a face dreptunghiul maxim. Îndepărtați excesul de grăsime pe toată suprafața pentru a tăia pentru a lăsa un strat mic. Ar trebui să fie de 350 de grame, dacă pielea este suficient de subțire. Pe o parte a stratului, tăiați pielea (un centimetru), iar pe de altă parte - grăsime. Asigurați-vă că ați rulat într-o rolă, dacă este necesar, ajustați stratul.
Faceți tăieturi profunde pentru a nu deteriora pielea. Se toarnă stratul cu turmeric, se adaugă puțin. Spice-ul se freacă cu atenție în grăsime.
Distribui carnea tocată de pui cu usturoi și boia de ardei. Fillet - carne macră, deci este mai bine să adăugați grăsime de porc. Din resturile de slănină alegeți cea mai subțire bucată, tăiați fin și împrăștiați peste umplutură.
Îndepărtați feniculul pus în mod uniform pe un strat de pui, după ce ați apăsat.
Rolați rola, asigurându-vă că umplutura nu iese. Apăsați în jos pe toată lungimea până când pielea decojită atinge partea opusă a formațiunii. Dacă carnea de miere se dovedește a fi superfluă, nu o scoateți. Piesele rolei nu ies în jur, ci sub formă de picături.
Roll înfășurat în film dens de alimente, care o pune cu o cusătură de la sine. După rulare în folie. Puneți cuptorul într-un cuptor fierbinte. Coaceți timp de 1,5 ore. Se răcește și se îndepărtează folia cu folie.
Secretele de rosii condimentate
- Piei de grăsime ar trebui să fie moale, în caz contrar fel de mâncare nu se va dovedi destul de delicios.
- Fenicul nu poate fi amanat, dar el dă aperitivului un gust și aromă originale.
- Din resturile de grăsime, puteți pregăti un smal. jumări. se adaugă la carne tocată pentru tăițe și orice umplutură pentru sucuri.
- Prunele pot fi înlocuite cu prune uscate.
- Într-o rolă nu este necesar să adăugați ierburi prea condimentate, este mai bine să puneți pătrunjel sau puțin cimbru.
