Istoria cărnii gelatinoase
Predecesorul gelatinei a fost jeleul și jeleul, faimoasele feluri de mâncare din Rusia. De la Crăciun la Botez, vitele au fost sacrificate în sate, iar apoi gospodinele au folosit toate părțile carcasei - inclusiv picioarele, picioarele și cozile. Baza frigului a fost un bulion natural puternic, de grăsime, gătit pe oase, care sa solidificat la o temperatură scăzută, luând o formă de gelatină. Mai târziu, de umplere reteta pe baza de gelatină adus la Imperiul Rus după războiul francez din 1812, atunci acest supliment alimentar este, de asemenea, face pe baza de supa de oase. Ei bine, în vremurile sovietice, peștele și carnea au mâncat din nou neobișnuit de popular, puțini oameni nu își amintesc de scena din filmul celebru, unde personajul principal numește acest fel de mâncare de pește dezgustător. De fapt, acest aperitiv poate fi incredibil de gustos, este important să folosiți ingrediente cum ar fi legumele, mazărea verde, condimentele, ierburile, hreanul, usturoiul când îl preparați. Cu toate acestea, totul este în ordine.
Ingrediente pentru reteta pentru jeleu
Umplerea cărnii de vită necesită următoarea listă de produse de la noi
- Gelatină - 1 pachet (10 g);
- Stoarcă de vită puternică, fiartă cu 1 ceapă - 0,5 ml;
- Carne de vită fiartă - 250 g;
- Mazăre verde - borcan de 1/3;
- Morcovi fierti - 1 buc;
- Ouă fierbinți - 2 bucăți;
- 2-3 verigi de patrunjel;
- Bulgar ardei proaspăt - ½ buc;
- Mai multe fructe de padure de semințe de cowberry sau rodie;
- Sare, piper - la gust;
- 0,5 cani de apă.
Cum să pregătești un jeleu
- Produse necesare pentru prepararea apei;
Aici sunt necesare astfel de produse pentru pregătirea celei mai gustoase gustări reci
În partea inferioară a oricăror recipiente adânci am răspândit câteva boabe și ramuri de verdeață
Carnea este tăiată în cuburi
Fiecare ou este tăiat în 8 bucăți
Acum, întoarceți morcovii, le tăiem și în cuburi
Ardeii bulgari sunt tăiați în inele
Acum puneți toate felii noastre într-un castron și amestecați
Se prepară o pungă de gelatină într-o jumătate de pahar de apă rece timp de aproximativ 10 minute
Acum turnați carnea lichidă gelatinoasă rezultată cu legume
Am trimis matritele umplute la frigider timp de cel puțin 6 ore
Beneficiile turnării cărnii de vită
Gelatina, care stă la baza gelatinei, este, de fapt, un produs foarte util. La urma urmei, această substanță nu este altceva decât o proteină ușor digerabilă. Utilizarea regulată a gelatinei gelatinoase, de gelatină dă forță articulațiilor, ameliorează inflamația, face oasele mai puternice și ligamentele - mai elastice. Vasele cu gelatină sunt incluse în dieta de ulcere gastrice, ulcere duodenale, deoarece astfel de alimente contribuie la alocarea crescută a sucului gastric.
Este important să folosiți gustări gelatinoase și mâncăruri într-un mediu ecologic nefavorabil, deoarece acestea ajută la eliminarea sărurilor metalelor grele, toxinelor, zgurilor și radionuclizilor din organism. Gelatina scade colesterolul și promovează defalcarea de grăsime, și, prin urmare, toate componentele suplimentare ale materialului de umplutură este, de asemenea, mai ușor de asimilat în beneficiul figurii și corpul. În plus, feluri de mâncare pe bază de gelatină, datorită substanțelor obligatorii speciale, sunt bune pentru a scăpa de concentrațiile de balast din intestine și de a simți o senzație de ușurință. Ei bine, reprezentanții sexului corect vor fi siguri că o astfel de proprietate a gelatinei, ca întărirea unghiilor și părului. Acum, la întrebarea cum să pregătiți un jeleu, aveți răspunsul. Prin a pune un pic de suflet și imaginație în fel de mâncare, probabil că veți veni cu propria versiune a acestui aperitiv rece și delicat.
Rețete asemănătoare
