Gemul de pui este o felie delicioasă, care poate fi ușor gătită în bucătăria dvs. Cele mai multe licitație, suculent și considerate păsări de curte aspic utile - bulionul nu este chiar necesar pentru el să adăugați gelatina, ca la pui de grăsime conține agenți de gelifiere. Dacă aveți posibilitatea de a cumpăra o carne de pui întregi sau o parte din ea, asigurați-vă că o utilizați. Nu există o astfel de posibilitate - cumpărați o pasăre de broiler sau o parte din ea, de exemplu coapsele. O altă dificultate de preparare a unui astfel de vas rece este clarificarea bulionului. Mulți bucătari folosesc proteina din ouăle de pui sau prepelițe, din carnea brută etc. dar este mult mai ușor - nu adăugați o mulțime de condimente, cum ar fi: ierburi proaspete de patrunjel, mărar, țelină, condimente uscate. Se datorează faptului că bulionul devine noroios. Un minim de condimente: sare, frunze de dafin și mazăre ienibahar mult mai bine accentua gustul de pui fiert si bulion va scurge doar printr-un filtru sau dublu strat de tifon. Puteți răspândi în plus pe rezervor și se toarnă felii de ou fiert, sferturi de castraveciori murati, capere, masline - nu-și schimbă imaginația lor, creând un jeleu colorat!
Cum sa pregatiti "salata de pui"
1 Clătiți coapsele de pui în apă, puneți-le într-o cratiță. Din coaja, coaja de morcovi și ceapa, clătiți în apă, adăugați la recipient împreună cu sare și frunze de dafin.
2 Umpleți cu apă rece și puneți-le pe o sobă. Pentru a obține un bulion gustos și gustos, puiul ar trebui turnat cu apă rece pentru a obține o carne slabă și moale - fierbinte. Aduceți la fierbere lichidul și îndepărtați spuma formată - din cauza acestuia, bulionul poate deveni murdar. Gatiti aproximativ 25-30 de minute.
3 Scoateți carnea și legumele fierte din bulion, lăsați să se răcească timp de 10 minute.