Cum să gătești gem de caprifoi, această boabe gustoase și sănătoase, care crește în multe grădinari pe site? În sălbăticie, poate fi prea amar. Acest lucru poate fi compensat prin adăugarea unei cantități mari de zahăr la gem. Fructele celor mai multe soiuri cultivate se disting prin absența amărăciunii. Să ne uităm la mai multe opțiuni pentru cum să facem gem de caprifoi. Și, de asemenea, să vă familiarizați cu lista de proprietăți utile ale acestei minunate piese de prelucrat.
Jam din caprifoi: proprietăți utile
Aceste boabe de culoare albastru închis sunt foarte bogate în vitamine. De asemenea, are multe compuși activi care afectează pozitiv starea inimii și a vaselor de sânge. Magneziul, fierul și iodul sunt oligoelemente, care vor fi utile tuturor persoanelor fără excepție în timpul perioadelor mari de încărcare pe corp. Toate acestea sunt prezente în abundență în caprifoi. Jam din acesta este folosit ca antipiretic și de restabilire pentru răceli și infecții virale. Se adaugă la diuretice pentru a spori efectul. Fructele de caprifoi afectează în mod favorabil peristaltismul intestinal și funcția hepatică. Aceste boabe au proprietatea de a scădea tensiunea arterială. Toate aceste caracteristici remarcabile sunt păstrate în timpul conservării. Hai să aflăm cum să facem gem de caprifoi, pentru ca tu să poți stoca pe aceste fântâni de vitamine pentru iarnă. Apoi, proprietățile benefice ale fructelor de pădure vă vor ajuta să aveți rău în orice moment.
Cum se face gem de caprifoi
Indiferent de tehnica de gătit pe care o alegeți, amintiți-vă regulile de recoltare a boabelor. Pentru fructele dulce potrivite sau fructe uscate. Pielea de pe ele ar trebui să fie densă și întreagă. Fructele distruse se vor dizolva și vor pierde forma. Dacă există amărăciune în caprifoi (determinați dacă este așa, după ce ați încercat-o pe gură), trebuie să luați mai mult zahăr decât este indicat în rețetă. Pentru a face un gem de boabe de piure, ai nevoie de o jumătate de kilogram de zahăr și de o mașină de tocat carne sau un blender. Aceasta este cea mai ușoară și mai rapidă cale. Un kilogram de boabe proaspete de caprifoi trebuie să fie frecat cu zahăr, puse în foc până când cristalele se dizolvă. Gemul gata se toarnă în borcane pre-sterilizate, se rostogolesc, se depozitează într-un loc răcoros. Conform celei de-a doua rețete, trebuie să luați un pahar de apă fiartă, un kilogram de zahăr și un kilogram de boabe de caprifoi.
Jam din caprifoi "pyatiminutka"
Această rețetă vă permite să preparați un blocaj suficient de gros, care poate fi folosit ca umplutură pentru coacere. Trebuie să luați jumătate de kilogram de caprifoi, două kilograme de zahăr și o jumătate de pahar de apă. Se spală boabele spălate în sirop de zahăr, se lasă să se fiure, se coboară căldura și se lasă timp de cinci minute. Dacă amestecați, rupeți integritatea fructelor de padure. Aduceți la fierbere încă de două ori și răciți. Se toarnă în cutii.
