Vasile, ca regulă, este asociat cu salate, sosuri și "direcția cărnii" de gătit. Puțini oameni surprind despre al doilea scop al ierbii picante. Din busuiocul violet, veți obține compot cu aromă de boabe. Când oaspeții primesc o astfel de băutură, toată lumea crede că este făcută din coacăz roșu și un aditiv neobișnuit de piquant. Compot de busuioc - exotice la prețuri accesibile!
Ingrediente pentru prepararea compotului de busuioc pentru iarna:
- busuioc violet - 150 g
- zahăr - 300 g
- apă - 3,2 l
- acid citric - 1 lingurita.
Compot de busuioc - o rețetă pentru iarnă:
Un compot frumos este obținut numai din frunze de violet. Pentru a compot înmuiate toate „bunatatile“ de frunze, un buchet de busuioc ar trebui să arate apetisant: frunze lucioase rigide, parfum picant proaspete. Dacă aveți frunze uscate și leneșe, ele strică fără gust gustul băuturii.
Vasul se spală. Cu frunzele sunt tratate cu atenție: nu rupeți și nu rupeți.
Tăiați părțile tari ale tulpinilor, care nu sunt acoperite cu frunze.
Untul este așezat într-o cratiță mare.
Se adaugă acid citric. În condiții normale de utilizare compot de busuioc de suc natural de lamaie, dar în rețeta pentru iarnă trebuie să acorde prioritate de acid citric, acesta va fi un conservant foarte fiabil și gustoase.
Vasile turnat zahăr, 300 de grame este suficient pentru un gust tonic și plăcut al băuturii. Zahărul și compotul dulce nu vor fi "în cerere".
Se toarnă apă rece într-o cratiță. Trebuie avut în vedere că, după o temperatură de 10 minute, cantitatea de lichid va scădea. Prin urmare, apa este turnată "cu o marjă", astfel încât, ca rezultat, există exact 3 litri.
Puneți tigaia pe sobă, porniți focul de mijloc. Capacul nu este necesar. Compot de busuioc pentru fierberea de iarnă timp de 10-12 minute. Un semn de pregătire este o culoare frumoasă, uniformă roz a lichidului.
Compotul fierbinte se toarnă într-o sticlă sterilizată uscată. Unii bucătari nu se împărtășesc cu frunzele de busuioc fierți, îi trimit la borcan. Dar gustul băuturii sa format deja, iar frunzele și-au îndeplinit rolul. Dacă arunci tulpini moi și frunze într-un borcan cu compot, ai o iluzie completă de alge înecate.
Piesa este prelucrată pentru iarnă.
Buteliile se întorc, îi aruncă "haine calde". Timpul sterilizării pasive sub o cârpă caldă este de 12-15 ore.
Pentru compotul rece găsiți un loc într-o pivniță răcoroasă. Compote din busuioc pentru iarnă este gata!
