Mai departe de noi, anii șaizeci ai secolului trecut, cu atât mai dificilă este să ne imaginăm cum oamenii și soldații au supraviețuit în acel moment dificil. Așadar, astăzi vrem să amintim un astfel de obiect strategic important al celui de-al Doilea Război Mondial - bucătăria militară. De fapt, mâncarea pentru soldați nu era doar o stingere a foametei. Acestea erau momente rare de liniște și odihnă. Ce au mâncat soldații din față? Cum a fost bucătăria militară? Ce feluri de mâncare se aflau în onoarea armatei roșii, ne-a spus Eduard Gerasimenok, cercetător principal la departamentul de expoziție al Muzeului de Stat din Belarus al Istoriei Marelui Război Patriotic.
- Ratiunea soldierului este o chestiune fundamentala: cei flămânzi nu vor câștiga prea mult. Problema alimentară a armatei a fost decisă mult mai bine decât în spate, pentru că toată țara a lucrat în primul rând pentru front ", spune Eduard Vladimirovich. - gama alimentară a fost după cum urmează: pâine de secară și făină de grâu integrală din clasa a doua, diferite cereale, paste - paste, carne, pește, ulei vegetal, zahăr, ceai, sare, legume, loden, chibrituri, hârtie de țigară. Întregul personal al Armatei Roșii era același, doar normele de extrădare diferă. Unitățile noastre militare neapărat mâncare caldă a fost emis în dimineața, înainte de zori și seara după apusul soarelui. feluri de mâncare preferate, care sunt preparate într-o bucătărie de teren, au fost terciul - terciul cu carne (terciul soldat - Rețeta zilei - Ed Oede.by ..), Borș, supă de varză, cartofi compoturi, hrisca cu carne. În plus, carnea era în principal carne de vită și era folosită în formă fiartă sau fiartă. Produsele au fost livrate și o rație de trei zile uscată.
Printre soldații Wehrmacht, dieta era mai diversă, dar normele erau mai mici decât cele ale Armatei Roșii. În plus, micul dejun al germanilor era doar o bucată de pâine și o cană de cafea, la cină, o bucată de cârnați sau brânză, unt, uneori ouă și sardine. Partea principală a dietei a fost pregătită pentru prânz - supă de carne, cartofi, o farfurie de carne și câteva legume. În general, micul dejun și cina erau slabe, iar mâncarea caldă în părțile germane era doar o dată pe zi.
În viața din față exista un loc pentru alcool. Dar, după cum se explică Eduard Gerasimenok în Iosif Stalin a semnat GKO decret al URSS „Cu privire la introducerea de vodca pentru a furniza curent în Armata Roșie“, a declarat: „pentru a da 100 de grame de vodca pe persoană pe zi ar putea doar soldați și ofițeri din prima linie a armatei.“
În timpul războiului, munca bucătarului era în valoare de greutatea sa în aur. În cei patru ani de operațiuni militare au avut loc diverse evenimente: întreruperi în alimentarea cu hrană în față și un atac din aer. Și bucătăria trebuia să hrănească soldații în orice condiții. Cu toate acestea, bucătarii au avut timp nu numai să gătească mâncăruri delicioase, ci și să facă astfel de fapte:
Bucătăria militară a alimentat nu numai soldații, ci și civili. Pentru mulți, în special din satele arse, acesta a fost singurul mod de a obține o bucată de pâine. Armata împărtăși ceea ce puteau. În jurul bucătăriilor de pe câmp, viața se fierbe mereu, și toată lumea era dornică să o facă, astfel încât cel puțin pentru o perioadă scurtă de timp să se întoarcă într-o viață liniștită ...
Articole de drumeție ale Marelui Război Patriotic
Fotografie din arhiva și expoziția Muzeului de Stat din Belarus al Istoriei Marelui Război Patriotic