Acest fel de mâncare are multe nume. Carne de porc, coada, coapse de copt veprevo. Veprevo genunchiul în limba cehă etc. Este foarte popular în Europa de Vest și este asociată cu cafenele de la pârtiile de schi, un pic îngheț, vin fiert, și, desigur, bere. În acest cafenea am încercat mai întâi căruțele de porc.
Carne de porc - 1 bucată
Beer întuneric - 2,5 litri
Condimente - sare, piper, frunze de dafin, chimen, coriandru
Spălați cu atenție și curățați coada. Facem incizii și o forțăm cu usturoi. Luați o oală de 3 litri, puneți coada și umpleți-o cu bere. Adăugați condimentele noastre. Un set de condimente poate fi variat. Pentru iubitorii de arome de Crăciun, puteți adăuga un stick de scorțișoară, cuișoare, boabe de ienupăr.
Ei bine, genunchiul nostru "Veprevo" este gata. Serviți și serviți cu cartofi fierți, carne de vită, castraveți murate și o varietate de sosuri.
