Oferim o rețetă pas cu pas pentru pregătirea unei supă de roșii parfumată cu slănină crocantă, pe care o puteți grăbi într-o grabă în doar 30 de minute. Gustul original vă va surprinde cu siguranță.
- Tomate în suc propriu 350 g
- Unt (10 gr) 3 bucăți.
- Morcov 80g
- Patrunjel 5 g
- Sânul cârnaților afumați 50 g
- Ceapă 50 g
- Cimbru 2 g
- Supă de pui 300 g
- Pasta de tomate 50 g
- Făină de grâu 12 g
- Stem de telina 25 g
- Laurel frunze 1 buc.
- Zahăr 2 g
- Usturoi 8 g
- Piper negru la gust
- Sare la gust
Coaceți ceapa și morcovii, zdrobiți usturoiul cu un cuțit și curățați-l. Tăiați ceapa, morcovii, telina cu un mic cub, usturoiul tăiat mare. Bacon tăiat în benzi subțiri.
Puneți slănină într-o tigaie încălzită timp de 2 minute la căldură mare până la maro auriu, transferați baconul într-un șervețel.
Într-o tigaie de prăjit cu grăsime din slănină, prăjiți morcovii la foc mare timp de 1,5 minute. Se adaugă ceapa, țelina, usturoiul și frunza de dafin și se mai prăjește încă 1,5 minute pe foc mediu, amestecând constant. Adăugați făină, zahăr și pastă de tomate, prăjiți încă 30 de secunde.
Se adaugă roșiile dulci în propriul dvs. suc, cimbru și bulion, sare și piper, se aduce la fiert, se fierbe timp de 4 minute pe foc mediu. Scoateți din căldură, eliminați cimbru și frunza de dafin.
Împingeți baza de supă cu un blender, presați-o printr-o sită, puneți-o înapoi pe foc.
Se adaugă untul, se încălzește timp de 3 minute la căldură scăzută, se amestecă bine, sare în gust.
Serviți supa, presărați cu slănină și decorați-vă cu frunze de patrunjel.