Rețeta pentru încă o dată, o altă plăcintă osetă în spectacolul meu. Și astăzi vom pregăti o astfel de plăcintă osetă cu legume, varză și ouă tocate, fierte înainte.
Despre aluatul pe care l-am mai spus de mai multe ori, așa că cred că nimeni nu va avea întrebări, bine, umplutura este pregătită din frunze cu varză de ceapă. Ouăle de pui sunt gătite separat, verdele sunt sparte, totul este amestecat și folosit ca umplutură. Cu alte cuvinte, este mai ușor să te uiți la această rețetă decât să descrii întregul proces.
Produse necesare
Aluatul pentru plăcinte
- Apa caldă este un pahar;
- Făină - 3,5 pahare;
- Paul împachetează drojdie franceză;
- Oul de pui;
- O lingurita de sare;
- Câteva linguri de zahăr;
- Trei linguri de ulei vegetal;
Varza de umplere
- O furculiță de varză;
- Trei ouă de pui + una pentru piersici;
- O mică bucată de unt;
- Un cap de ceapă;
- Un buchet de mărar proaspăt;
- Sare (de preferat mare) - la gust;
Placinta oesiana cu reteta de varza cu fotografie
Deja al treilea tort din colecția mea personală de produse de patiserie din Oseția, aceasta, fiartă cu varză, verdeață și ouă fierte tăiate tare. Întreaga procedură de gătit este cam la fel ca înainte, așa că nu voi detalia totul în detaliu. Ca și înainte, începem să preparăm patiseria de la pregătirea testului.
Aluat pentru această plăcintă
Se toarnă într-un castron (sau castron) cești de făină dimensională, primele trei și jumătate, se toarnă o jumătate de pachet de drojdie „rapid“ franceză, zahăr, sare (numărul dat de mai sus) și se amestecă cu o lingură. Faceți o groapă mică în mijlocul unui tobogan de făină, turnați un pahar de apă caldă în depresiunea rezultată. Este de remarcat faptul că un pahar de făină și un pahar sub apă trebuie să aibă aceeași dimensiune. Adăugați un ou de pui la apă,
Se amestecă oul de pui cu apă, apoi, într-o mișcare circulară, se amestecă soluția de ou în făina de grâu, apoi se toarnă la test o pereche de linguri de ulei,
Frământăm aluatul cu mâinile și îl mută într-o pungă de plastic, apoi în această formă vom elimina aluatul într-un loc cald, astfel încât să se ridice.
Umplere pentru plăcinte cu varză
Pentru început, hai să stabilim ouăle fierte.
Odată ce sunt gătite, vom înlocui tigaia sub apă rece (ele vor fi mai bine curățate),
Vom tăia cu ceapă o ceapă,
Se toarna varza,
Se prăjește ceapa până la translucid pe o cantitate mică de unt,
Trimite varză în tigaie, și odată ce Sledkov fry, varză volem la aproximativ o jumătate de cană de apă clocotită, se reduce temperatura la valoarea medie, și se va stinge varza cu ceapa sub capacul închis aproximativ o jumătate de oră, amestecând din când în când conținutul pan,
În timp ce varza ouălor este roșie și verdele de mărar este tăiat cu un cuțit cât mai mic posibil,
Iar atunci când varza se stinge la timpul de mai sus, aruncăm o bucată de unt în tigaie,
De îndată ce untul se topește, trimitem un ou cu mărar,
Se amestecă totul bine, se încălzesc toate ingredientele umpluturii timp de încă 5 minute și se scoate tigaia din foc.
Să punem umplutura într-un recipient separat și să așteptăm până se răcește și așteptați până când aluatul de drojdie se apropie și se ridică.
Plăcintă de gătit cu varză și ouă
De îndată ce aluatul de drojdie se ridică a doua oară, trebuie să fie zdrobit încă o dată, împărțit în patru părți,
Scoateți partea 1 în acest strat, cu o grosime de aproximativ 3 milimetri,
Apoi, pune în mijlocul aluat pirozhkovogo aluat parte din "varza-ou" de umplere,
Ne ulemim marginile aluatului în partea superioară, astfel încât întreaga umplutură era înăuntru, iar apoi vom turna suturi de piele cu făină,
Publicarea proporțiilor noastre osetin cu partea varză cusătura în jos pe o pizza copt, distribuie cu atenție umplutura din interiorul aluatului (astfel încât să nu-l rupe) prima parte, atât tort distribuirea pe foaie de copt și apoi, să ia un ac de rulare și derulăm tort și cu atenție.
Hai să facem un tort pe suprafața mici incizii permit aburului să scape (puteți pur și simplu în loc să taie aluatul cu o furculita pentru a perfora), vzobem într-un castron si oul le smazhem tort.
Trimiteți plăcinta noastră Ossetiană într-un cuptor preîncălzit la 210 de grade,
Și o vom coace cu aproximativ 17 minute înainte de formarea unei crustă roșie,
Plăcintă cu orez verde cu varză este extrasă din cuptor, l-am tăiat în porții,
Și imediat trimite la masă fierbinte! Plăcut tuturor!