Laptele condensat (sau laptele condensat pe care îl cunoaștem încă din copilărie) este concentrat, adică lapte parțial deshidratat, cel mai adesea cu zahăr. Laptele condensat este produs în cutii și recipiente de sticlă, tuburi, sticle de sticlă și alte recipiente.
Tipuri de lapte condensat produs
În funcție de aditivii prezenți, laptele condensat poate fi:
- Concentrat - fără adăugarea de zahăr.
- Cu adăugarea de zahăr, pe care oamenii l-au numit cuvântul "lapte condensat";
- Cu cicoare - are un gust dulce, un gust amar și o aromă ușoară de cicoare.
- Cu adăugarea de cafea sau de cacao.
- Există încă un lapte condensat fiert, obținut prin tratarea termică a laptelui condensat dulce obișnuit. Produsul se dovedește a fi gros, galben-maroniu, cu gust de caramel.
Lapte condensat - beneficii
Laptele obținut prin îngroșare se distinge prin valoarea sa nutritivă și gustul excelent, nutriția. Acest produs este potrivit pentru adulți și copii. Conține lapte condensat și calciu și proteine din lapte. Nu adaugă agenți de ameliorare a aromelor, coloranți și drojdii.
Bebelușii pot primi lapte condensat numai din al doilea an de viață și în vârstă, de preferință fără zahăr. Sugarii în stomacul lor încă nu produc acid clorhidric și enzime care descompun amidonul și zahărul. Prin urmare, este posibil să se acorde copiilor peste 1 an numai lapte condensat fără zahăr, diluat în prealabil cu apă fiartă din acest calcul: se adaugă 50 ml de apă la 20 ml de produs.
Lapte condensat - conținut de calorii
În laptele condensat fără zahăr, valoarea calorică este de 75,1 kcal la 100 g.
- Laptele condensat cu zahăr are un conținut caloric de 313,4 kcal la 100 g de produs.
- Lapte condensat - beneficii
Laptele condensat este un produs foarte nutritiv. De fapt, un lapte condensat bun este laptele de vacă, care a mărit durata de conservare. Laptele conține calciu, necesar pentru o viziune bună, pentru întărirea dinților și a oaselor. Laptele condensat conține un număr mare de săruri echilibrate de fosfor, responsabile pentru activitatea creierului și recuperarea sângelui.
Laptele condensat promovează întărirea imunității și a proceselor de restabilire a organismului.
Lapte condensat - contraindicații
Din cantitatea imensă de dulciuri, laptele condensat, aparent, este cea mai utilă dulceață. Pentru producția sa nu se utilizează agenți de stimulare a gustului și coloranți. Nu conține drojdie, ca și în alte delicatese. Laptele condensat conține calciu, proteine din lapte și grăsimi din lapte.
Totuși, rețineți că conține mult zahăr și, prin urmare, calorii. Puteți mânca întreaga normă de zi - 1200 kcal, dacă folosiți o cutie întregă de lapte. Acest lucru este prea mare chiar și pentru un adult sănătos, în special pentru un copil. Laptele condensat nu este recomandat pentru consum ca o dulceata independenta. Este mai bine să o adăugați la o ceașcă de ceai sau cafea, combinată cu fructe de padure, fructe. Potrivit nutritionistilor, fara a afecta organismul, puteti folosi 2 linguri de lapte condensat de calitate intr-o singura zi.
Lapte condensat - cum să alegi
GOST cere ca doar lapte proaspăt sau cremă, apă și zahăr să fie folosite pentru a face lapte și smântână condensate. Acidul ascorbic este adăugat, de asemenea, ca un antioxidant, și ca stabilizator, în produs se introduc derivați de sodiu și potasiu.
Conform cerințelor GOST, numele ar trebui să fie: "Lapte integral condensat cu zahăr" și ar trebui să conțină numai grăsimi din lapte.
Culoarea laptelui condensat de calitate trebuie să fie albă, cu o nuanță cremă ușoară. Masa este destul de groasă și uniformă. Gustul și mirosul produsului trebuie să fie lăptoase, pure și dulci. Laptele condensat condensat poate avea o nuanță ușor albăstrui.
Dacă ați cumpărat un lapte condensat cu o culoare nenaturală, confortabilă sau lăptos, atunci nu trebuie să folosiți laptele condensat. Motivele pentru această calitate pot fi explicate prin prezența mucegaiului, încălcarea condițiilor de depozitare. După ce laptele condensat este păstrat la o temperatură cuprinsă între 0 și +10 grade. doar un an, apoi începe cristalizarea lactozei. Dacă observați bombardamentele, adică banca cu produsul a umflat, atunci nu trebuie nici măcar să fie cumpărată - microbii se dezvoltă rapid.
Ce altceva să citiți:
