Partea pozitivă a legumelor familiei de dovleac este că este capabilă să normalizeze metabolismul apei în corpul uman. Este recomandat copiilor și vârstnicilor, deoarece dovlecelul nu poate provoca reacții alergice. Sucul si sucul de dovlecel pot calma nervii, imbunatatesc sistemul digestiv.
Squashul nu poate fi consumat prime.
Compotul de dovlecei
- Spălați măduva, tăiați-o și scoateți semințele.
- Tăiați în cuburi.
- În vas, turnați apa, aruncați tăiatul de dovlecel și fierbeți.
- După fierbere, adăugați zahăr și începeți să gătiți, amestecând, până când măduva de legume devine transparentă. După aceea, puteți face o garoafă.
- Scoateți amestecul de la foc, turnați esența. Turnați borcane sterilizate și strângeți-le cu capace.
Esența oțetului poate fi înlocuită cu acid citric.
Compot de dovlecei cu portocaliu pentru iarnă
Este plăcut să gustați compotul din dovlecei cu portocaliu pentru iarnă. Borcanele de 5 litri necesită aproximativ 600 de grame de dovlecei fără coajă. 2 portocale vor umple băutura cu aromă de citrice și 1 lămâie va permite să păstreze proviziile pentru o lungă perioadă de timp. Din 500 de grame de zahăr și 4,5 litri de apă se va face sirop.
- Ripe squash este în cuburi.
- Cu coaja de lămâie și portocală. Portocaliul este împărțit în felii. Tăiați coaja în bucăți mici.
- Cu lămâia strângeți sucul.
- Butelii stilizate umplute cu dovlecei.
- Pentru zucchini se presara partile de cedru si portocala.
- Se fierbe apa și se toarnă cu viitorul compot de dovlecei cu lămâie și portocală. Lăsați să stea timp de 20 de minute până când apa devine galben.
- Se scurge apa aromatică într-o cratiță, se toarnă zahărul și se fierbe.
- În fiecare recipient din sticlă se adaugă 2 lingurițe de suc de lămâie și se toarnă sirop de fierbere. Strângeți-le cu capacele și înfășurați-le în cârpă. A doua zi, o pătură caldă poate fi scoasă și mutată în magazie.
Ananas compot din dovlecel pentru iarnă
- Coaja de dovleac, scoateți semințele și tăiați în jumătăți de inele. Puteți tăia în inele și scoateți miezul după fiecare inel cu un geam sau un geam. Totul depinde de mărimea legumelor.
- Stoarceți sucul de portocale, diluați-l cu ananas și turnați-l în felii cu dovlecei. Plecați în această stare timp de aproximativ o oră.
- Puneți tigaia cu dovlecei pe sobă, umpleți-o cu zahăr și acid citric. Se fierbe și plută în borcane sterilizate.
Pentru ca dovleacul să rămână crocant, procedura de sudare ar trebui redusă la 5 minute, numai în acest caz, compotul pentru iarnă nu este potrivit.
Compot de dovlecei și de cătină pentru iarnă
- Desfaceți coaja de pe legume, împărțiți-le în două părți și scoateți semințele cu o lingură.
- Grind bucăți mari de legume preparate.
- Se toarnă cuburile în borcan, astfel încât aproximativ 2/3 din volumul său este ocupat.
- Peștele de cătină se clătește sub apă curgătoare. Deplasați-vă la un ștuț pentru a scurge lichidul.
- Puneți fructe de padure peste dovlecei.
- Se fierbe apa și se toarnă într-o masă de dovlecel, se lasă timp de 10 minute. Scurgeți apa într-o cratiță și repetați procedura de două ori.
- În apa parfumată de dovlecel se adaugă zahărul și se fierbe amestecul.
- Se toarnă borcanul cu sirop și se rostogolestează. Înfășurați-vă și lăsați-o la o parte pentru răcire. Compotul este gata!
Cantitatea de apă din această rețetă este dată aproximativ, o cantitate mai precisă se găsește în procesul de conservare.
Compot de prune și dovlecei
- Legumele scapă de piele și de semințe. Tăiați în bucăți.
- Spală pruncul, nu poți scoate oasele.
- Se amestecă cele două ingrediente și se acoperă cu mult zahăr. Lăsați deoparte o oră pentru a izola sucul.
- Într-o cratiță, adăugați amestecul de fructe și legume la foc. Se toarnă în apă, dacă este necesar, astfel încât să acopere ușor fructele. Se fierbe, se lasa sa se raceasca. Dacă doriți, adăugați zahăr de vanilie și zahăr.
- După răcire, gatiți din nou compotul timp de 10 minute. Tulpina și pot fi servite la masă. Dacă doriți să o păstrați pentru iarnă, ar trebui să fie turnată numai peste cutii sterilizate și închise etanș.
Unele sfaturi pentru gătitul compot din dovlecei
- Cuptorul tânăr, elastic nu are nevoie de peeling. Este atât de moale și plăcut că nu va fi vizibil în băutură.
- Nu este nevoie pentru a digera dovlecel, își pierd rigiditatea, iar criza lipsit de cotitură în piure sau pastă.
- Prea acru sau foarte dulce compot pentru a se dilua cu apă fiartă.
- Conservarea unei băuturi pentru iarnă necesită o sterilizare obligatorie a cutiilor înainte de gătit.
- Doar compotul gătit din dovlecei fără aditivi poate fi consumat adăugând câteva linguri de gin la el.