Supă cu spanac - rețetă cu fotografie

Carnea de vită pe oase se spală și se pune într-o cratiță, se toarnă apă rece și se pune tava pe foc. Se fierbe un bulion de carne de porc pe un foc mic timp de aproximativ 1,5 ore, din carne de vită - până la 2,5 ore. În acest caz, îndepărtați periodic spuma de pe suprafața bulionului.
Cu jumătate de oră înainte de pregătirea de a adăuga la frunza de dafin fiert și ardeiul de mazare. Din bulionul finit scoateți carnea, lăsați-o să se răcească puțin și separați de oase.
Coaceți cartofii și tăiați în cubulețe mici, dați-le în bulion sărată fierbinte. Ceapa de ceapă și grătarul pe o răzătoare mare sau tăiat foarte fin. Spanacul se spală, se usucă și se taie în benzi subțiri.
Într-o tigaie, încălziți câteva linguri de ulei vegetal și puneți ceapa. Se prăjește timp de 2-3 minute, se amestecă până se toarnă maroniu și se adaugă împreună cu spanacul în supă. Aduceți totul la fiert, sare și piper la gust.
Pregătiți supa cu spanac pentru încă 15 minute cu o ușoară fierbere. Ouă într-o tavă separată cu apă clocotită și gătiți până la gata (10 minute). Scoateți ouăle din apa fiartă și puneți-le într-un castron cu apă rece.
Manâncați ouăle fierte din coajă și tăiați în bucăți mari. Scoateți tigaia din căldură și capac, lăsați supa de spanac timp de 15 minute, insistați-vă. Scoateți capacul, turnați supa pe plăci și serviți la masă, decorând cu jumătăți de ouă fierte și smântână. Bon apetit!