Adăugarea de brânzeturi la salate este un fenomen răspândit. De exemplu, în Balcani, în Carpați, brânza este adesea adăugată la feluri de mâncare, salata de Caesar este gătită cu parmezan, etc. Salată de legume din Balcani cu brynza - o farfurie distribuită în bucătăriile locale, o gustare bună sau chiar o garnitură de legume. Astfel de salate sunt pur și simplu pregătite și foarte utile, dacă, desigur, brânza este proaspătă și de calitate.
Cea mai comuna salata din Bulgaria este salata de brânză. Se zvonește că în epoca socialistă liderii țării au dat sarcina de a veni cu o salată din produsele caracteristice țării, care vor deveni semnul distinctiv al bucătăriei. Deci sa născut o salată simplă și incredibil de gustoasă - castraveți, roșii, verdeață și brynza. O salată grecească similară din Grecia este gătită pe același principiu, dar cu o brânză de feta mai moale.
Sa intamplat sa ne indragostim in Bulgaria. În mod surprinzător, cuvântul bulgar "sirene" înseamnă brânză. Brânzeturile un complex fermentat sub acțiunea anumitor microorganisme produs care este preparat în cantități mari de practic orice lapte disponibil - oaie, vacă, capră, lapte de bivol sau un amestec de diferite tipuri de lapte.
De fapt, cumpărăm brânză delicioasă într-o salată cu brânză, nici măcar nu ghicim ce proces complex de procesare suferă lapte înainte de a deveni brânză. Numai maturarea brânzei poate dura până la două luni. Ca o regulă, brânză brinată, albă, ușor gălbuie sau cremă. Brynza densă, un pic poate sparge, dar aproape nu se prăbușește de la sine. Gustul brânzei este ușor sărat, ceea ce vă permite să nu adăugați sare la brânză.
Se prepară diferite salate cu brânză - o salată tipică Chopsky, o salată cu salată cu ardei iute. de multe ori în salata de casă greacă, adăugăm o brânză moale, nu o feta. În plus, în timpul zilei puteți tăia legume proaspete și adăugați o felie de brânză - un prânz excelent.
Mai presus de toate, îmi place brânza din laptele de oaie, care, din păcate, rareori vedem. Dacă cumpărați astfel de brânză, îl coacem sau pregătim brynza coaptă cu roșii. și, de asemenea, o uimitoare gustare bulgară - chutes burek. Atunci când o mulțime de legume proaspete și tinere, aproape întotdeauna pregătim o salată de salată sau orice altă salată cu brynza. Apropo, brânza poate fi presărată cu o salată obișnuită de castraveți și roșii.
Salată cu brânză
Despre reteta
Salată de legume cu ardei brizonat, legume proaspete și brânză de înaltă calitate
Ingredientele
- 200 gr Brynza
- 3-4 bucăți Tomate
- 3-4 bucăți Castraveți
- 1 bucă Ceapă dulce
- 5-6 buc. Ardei roșu dulce
- 10-12 bucăți de măsline
- 0,5 buchet de patrunjel
- 50 ml ulei de măsline
- pentru a gusta Vin sau otet balsamic, sare, oregano
Un mod de pregătire a unei gustări de legume de vară - o salată cu brynza
- În mod firesc, în primul rând, salata cu brânză - este o brânză extrem de proaspătă și naturală. Apropo, există multe de ales. Și cele mai proaspete legume tinere - în mod ideal din grădină ... Vise, vise ... Avem nevoie de roșii mici și coapte, de exemplu "chumachok", din care se obțin roșiile ideale. Aveți nevoie de castraveți proaspeți mici și verzi, ceapă de salată dulce, verdeață și, de preferință, măsline - au un farmec.
Legume si brynza pentru salata
Coaceți piperul în cuptor
Ardeiul finit ar trebui să se răcească
Se curata piperul din film si seminte
Pregătiți și tăiați castraveții tineri
Adăugați roșii mari tocate coapte
Adaugati ceapa si maslinele tocate
Adăugați ardeiul tocat la salată
Adăugați frunze de patrunjel întregi la salată
Se toarnă salata și se amestecă
Pentru a răspândi salata în bolurile de salată și așeza bucățile de brynza
Salată de legume delicioasă cu brânză
Salată delicioasă cu brânză - legume proaspete și brânză excelentă