- Carnea de vită ar trebui tăiată în cuburi de 2,5 cm. Puteți găsi carne de vită pre-tăiată pentru carnea de vită în departamentul de carne, dar dacă nu ați găsit-o, puteți să vă tăiați singur bomboanele de vită.
- Catelul de usturoi ar trebui să fie măcinat. Dacă utilizați usturoi pre-măcinat, luați 1/2 linguriță. (2,5 ml), iar dacă utilizați praf de usturoi, luați 1/8 de linguriță. (0,625 ml).
- Ceapa și țelina trebuie să fie tocmai tăiate.
- Puteți folosi 3 cartofi mari pentru coacere sau 6-9 mici.
- Utilizați 4 morcovi standard sau 2 cești (500 ml) mici.
- Se amestecă bine făina, sarea și piperul înainte de a adăuga carnea de vită.
- Acoperă fiecare bucată de carne de vită. Ar trebui, în practică, să nu rămâneți un amestec când ați terminat.
- Acoperirea cărnii cu făină vă permite să o prăjiți mai bine și tocanul gata va deveni mai gros.
- Nu alimentează neapărat carnea. Puteți trece peste acest pas dacă nu aveți suficient timp. În cele mai multe cazuri bucătarii prăji carne de vită, deoarece acest lucru creează senzații de gust mai complexe. În plus, acest lucru împiedică prăjirea cărnii într-o tavă de gătit lentă. [2]
- Ordinea exactă a ingredientelor nu contează, dar pentru cele mai bune rezultate, carnea de vită, cartofii și morcovii ar trebui să alcătuiască cele trei straturi de jos, deoarece aceste ingrediente necesită cel mai lung tratament termic. Trebuie menționat faptul că elementul de încălzire al tăvii este situat în partea de jos a dispozitivului.
- O cratiță de gătit lent ar trebui să fie acoperită pe tot parcursul procesului, deoarece acesta leagă încet căldura.
- Lăsați panoul de gătit lent pornit în modul de temperatură scăzută, până când se servesc toate găluștele.