Clatite cu reteta de cacao cu fotografie
Pentru iubitorii de lucruri neobișnuite și originale în gătit, nu trebuie întotdeauna să inventezi rețete noi, nedovedite. Este suficient să arătați imaginația și să veniți cu o prezentare interesantă a unui vas tradițional și familiar. De exemplu, rulouri cu două culori de clătite - acesta este un exemplu viu al unei noi versiuni a desertului obișnuit. Întregul secret nu este în clătite, ci în depozit.
- lapte - 250 ml;
- ouă - 1 mare sau 2 mici;
- zahăr granulat - 2 linguri. l;
- sare - 1/3 tsp;
- soda - 1/2 linguriță;
- ulei vegetal - 3 lingurițe;
- praf de cacao - 2-3 linguri. l;
- făină în / s - 150 g.
Oul de pui se spală bine cu săpun și apoi se spală într-un castron pentru a amesteca aluatul. Bateți-l cu o corolă într-o masă omogenă. Apoi adăugați o jumătate din norma laptelui la ouă. Este de dorit ca înainte de aceasta laptele să rămână aproximativ o jumătate de oră la temperatura camerei. Apoi, este necesar să biciuiți masa înapoi la apariția unei spume lichide cu o mulțime de bule de aer.
Acum este necesar să adăugați făină la amestecul de ouă-lapte. Trebuie să fie cernut și numai după aceea treptat, pe 2-3 st. l. intrați în aluat.
Se amestecă cel mai convenabil un frezat sau un mixer la viteză mică. Pe măsură ce aluatul este amestecat cu jumătate din norma laptelui, ar trebui să se transforme într-o grosime de smântână grasă. În acest caz, nu va avea bucăți, iar atunci când va fi crescut, va fi mai ușor să controlați consistența.
Treceți treptat laptele rămas. Puteți să o înlocuiți cu aceeași cantitate de apă caldă. În funcție de calitatea și gradul de făină, este posibil să aveți nevoie de lichid sau puțin mai puțin. Un batter bun de pancake ar trebui să se scurge cu o lingură ridicată un flux gros, uniform.
După lapte, adăugați zahăr, sare și sifon la aluat. Amestecați-le rapid până când boabele se dizolvă.
În concluzie, adăugați puțin ulei vegetal. Cu acesta, aluatul nu se va lipi de tigaia.
Apoi, aluatul trebuie împărțit în două părți egale. În unul dintre ele, trebuie să adăugați praf de cacao. Pentru ca culoarea aluatului să fie mai saturată, puteți folosi pudra de cacao alcalinizată, dar apoi trebuie să excludem sifonul din ingrediente.
Ciocolată aluatul până la buna.
Coaceți mai întâi o clătită albă și apoi o clătite cu cacao.
Pentru a avea un frumos clătite cu două tonuri cu cacao, să se plieze una peste alta, astfel încât clătită întuneric pe partea de jos și în dreapta, în timp ce acestea sunt laminate la cald într-o rolă strânsă.
Puteți găti mai multe rulouri cu o clătită albă afară. Când serviți o sută, tăiați rolele în diagonală pentru a descoperi tăierea spirală originală.
