Paella este un vas spaniol național. Cel mai adesea, paella este pregătită cu fructe de mare diverse, uneori există o paella mixtă, atunci când fructele de mare se combină cu pui și diferite tipuri de carne și există o paella cu un pui. Nu este nimic greu să pregătiți acest fel de mâncare și toată lumea poate găti acasă. Principalul lucru nu este să vă grăbiți, trebuie să stingeți fiecare nouă porție de legume adăugată în tigaie suficient de lungă, nu grăbiți totul dintr-o dată. Este important să folosiți orezul cu granulație rotundă și un anumit set de condimente. De asemenea, merită atenția acordată comercializării condimentelor, a mirodeniilor pregătite, în special pentru paella, apoi adăugați-le numai și gustul acestei paella va fi furnizat.
Pentru paella de gătit cu pui veți avea nevoie de:
orez special pentru paella sau cu granulatie rotunda) - 2 cani;
carne de pui) - 500 g;
ulei de măsline - 5 linguri. l;
supa de pui fierbinte - 5 pahare;
ceapă - 2 buc;
usturoi - 3 felii;
proaspete roșii sau în suc propriu, dar fără suc și fără piure de roșii) - 6 buc .;
piper dulce - 1 buc.;
mazăre înghețată - 0,5 cești;
patrunjel - 50 g;
sare - la gust;
Condimente - speciale pentru paella - pentru gust;
) Dacă nu există condimente speciale, atunci:
șofran - 0,5 linguri;
busuioc uscat - 1 lingura. l;
ardei roșu - pe vârful ch.;
curry - 0,5 linguriță.
Tăiați puiul în bucăți mici.
Se prăjește în ulei de măsline timp de 7 minute.
Carnea de pui fiartă se pune pe o farfurie și se lasă deoparte pentru o vreme.
Se taie fin ceapa. Puteți adăuga un pic de verde.
Se prăjește ceapa cu usturoi în aceeași tigaie în care gătește puiul. Tot timpul să intervină, să nu fie ars, nu ar trebui să fie deosebit de roz.
Mai mult: Mingi de la piept de pui
Apoi adăugați roșii proaspete la ceapă. La roșiile proaspete puteți adăuga roșiile în sucul propriu, dar fără suc și fără cartofi piure. Coaja cu roșii este mai bine de îndepărtat.
Se toacă cu roșii timp de 7 minute.
Apoi puneți în tigaie bucățele de pui prăjite. Se topește împreună timp de 7 minute.
Se adaugă piperul tăiat în tigaie și se fierbe timp de 7 minute.
Pregătiți mazărea verde congelată. Nu este nevoie să se dezghețe, este suficient să se clătească sub apă curgătoare, se toacă pătrunjelul fin.
Mazăre cu patrunjel pentru a adăuga la tigaie.
Rotiți încă 7 minute.
Adăugați sare și condimente.
Se amestecă ușor. Orezul din orice fel de mâncare necesită precizie.
Acum tot conținutul tăvii de prajitură este transferat într-o altă tigaie specială pentru paella. Cine nu are o astfel de tigaie, continuă să gătească în aceeași. Tigaia de prăjire trebuie să aibă laturi joase.
Acum turnați supa de pui. Se toarnă ușor, astfel încât conținutul tăvii de pâine să nu se amestece. Se toarnă mai bine cu o ladă.
Conținutul tăvii de prăjire nu trebuie să se suprapună cu bulionul. Amintiți-vă că 1 pahar de orez este luat 2 cesti de bulion. Plus 1 pahar de bulion pentru restul ingredientelor.
Aduceți totul la fiert, apoi faceți o mică mișcare și lăsați paella cu puiul timp de 45 de minute. În acest caz, un dispozitiv de împrăștiere a incendiilor sub tigaie ar fi foarte util. În acest timp, nimic nu trebuie atins, deranjat. Puteți privi doar ocazional și, dacă este necesar, puteți ajusta puțin zgomotul. Nu acoperiți capacul. Consistența paella finită nu ar trebui să fie ca plov. E puțin. ) lipicios, un pic. ).
Citește mai mult: Prăjitură curcană de casă
