O hostessă atentă, cu o multitudine de legume proaspete și fructe, face pregătiri pentru iarnă, încercând să păstreze gustul, aroma și vitaminele produselor.
*** PRODUSE BLOCK (Uscătoare pentru fructe și legume cu control mecanic) ***
- gemul - păstrează până la 25% din vitamine;
- la conservare - până la 40% din vitamine;
- când se îngheață - până la 60% din vitamine;
- la uscare - până la 97% din vitamine.
Fructele uscate sunt utile pentru că sunt saturate cu fructoză, vitamine, microelemente și energie - deosebit de valoroase pentru corpul nostru în timpul iernii. Cum se păstrează uscarea pentru a păstra proprietățile sale utile?
Este util să știți că fructele uscate au un efect benefic asupra tratării stomacului, rinichilor, ficatului, durerilor cardiace etc:
- caise uscate intareste muschiul inimii, contine vitamina A, are un efect tonic general asupra corpului;
- stafide calmeaza sistemul nervos, curata plamanii, intareste si muschiul inimii. Conține vitamina P;
- prunele conțin vitamine B, este utilă în bolile intestinelor, rinichilor, inimii, afectează pozitiv sistemul nervos;
- merele contin un complex de vitamine: A, P, B, care sunt necesare pentru o sanatate completa a unei persoane.
*** PRODUSE BLOC *** Păstrați fructe uscate bine uscate la temperaturi scăzute (0-10 ° C). Pentru protecția împotriva moliilor și a mucegaiurilor, respectați următoarele cerințe:
- inspectați periodic stocurile de uscare, sortați și aruncați ruptura;
- Perele și merele sunt depozitate în saci de pânză. Fructe exotice - în saci de hârtie sau de plastic;
- puneți sarea de lângă recipientul cu fructe uscate. Acesta absoarbe umezeala, prin urmare, stocurile nu putrezesc și nu sunt acoperite cu mucegai;
- hrana uscată este bine conservată într-o cameră ventilată, întunecată, uscată și răcoroasă, unde nu există mirosuri ascuțite;
- dacă a apărut un mol, treceți peste fructele uscate și împrăștiați-le pe o foaie de copt cu un strat subțire. În 20-30 de minute. la o temperatură de 75 ° C caldă în cuptor.
Inspecția și ventilarea periodică a stocului de fructe uscate reprezintă baza pentru depozitarea corectă și pe termen lung.
3 moduri de uscare:
- uscarea la soare: produsele alimentare se usucă la soare pe vreme caldă și uscată;
- uscarea în cuptor: cuptorul controlează temperatura (până la 45 ° C) și reglează alimentarea cu căldură permițând grilele să se usuce la o altă distanță de sursa de căldură;
- uscare pentru fructe și legume (aparat de uz casnic): segmentele sunt uscate prin mișcarea uniformă a aerului cald (35-65 ° C) prin tăvile instalate. Aerul cald creat de motorul uscătorului și de ventilatorul rotativ face ca umezeala să iasă din produse, asigurând chiar uscarea.
Aceste uscătoare uscate cu atenție alimentele dvs., păstrând toate substanțele utile.