Fotografie de supă de la elk, pe care am întâmplat să gătesc pe vânătoare. Supa prezentată în imagine a fost pregătită ca un shurpa obișnuită, într-un cazan mare. La început, se fierbe supa de cerbul de carne, apoi a intrat în cel cazan cu unul mari inele de ceapa, tăiat în cuburi morcovi, ardei gras, roșii și mere, cartofi bine și în cele din urmă de gătit acest fel de mâncare de la cerbul, în căldarea desigur, a fost stabilite. Delicioase și bogat făcut shurpa sa dovedit, doar ceea ce aveți nevoie de pe vânătoare!
ingrediente:
- Moose - 2 kg.
- Ceapa - 1,5 kg.
- Morcovi - 0,5 kg.
- Cartofi - 2 kg.
- Tomate - 6 buc.
- Ardei iute - 2 buc.
- Un măr mare - 1 buc.
- Usturoi - 1 cap
- O grămadă de pătrunjel - 1 bucată.
- Un buchet de cilantru - 1 buc.
- Bomboană de fenicul - 1 buc.
- Sare, piper negru, zirr, coriandru, hamei-suneli.
O reteta de supa de la elk care este gatita ca o shurpa fiarta obisnuita. În primul rând, carnea este fiartă, apoi se adaugă ceapă, morcovi, roșii, mere, ardei bulgari și cartofi întregi. Pregătiți supa din elk după ce ați gătit abundent presărat cu ierburi și ați servit vânătorii foame pentru un pahar de vodcă.
Odată ce au călătorit într-o călătorie de vânătoare, au decis să gătească un elan. Din ziua precedentă, subiectul deliciilor noastre în domeniul găinilor de vânătoare a fost o vită cu cartofi. de data asta, de ce toți băieții au speriat supa. Din moment ce aveam un vas mare de 16 litri, erau toate legumele necesare, condimentele etc. (fratele meu chiar a avut grijă de verdele de coriandru), sa decis să pregătească o lopată de la elk.
Clătiți bine cu carne de apă rece,
Tăiați bucățile mari, dar în așa fel încât fiecare vânător să primească o bucată de carne,
Am trimis bucăți de joc în cazan și umplem carnea cu apă rece,
Instalăm cazanul cu supa viitoare de la elk peste foc și vom fi angajați în legume,
Vom coji ceapa si morcovii,
Două treimi din ceapa este tăiată în inele mari, de aproximativ 0,5 cm grosime,
Am sculptat morcovii oblic,
După fierberea apei, începeți cu atenție îndepărtarea spumei din cazan,
În timp ce spumarea este aproape complet nu se oprește,
Acum poți să trimiți în ceaină ceapa tăiată în inel,
Și după 10 minute după ceapă, morcovii sunt trimiși la cazan,
Acum, în timp ce mănâncă cu ceapă și morcovi, să ne ocupăm de restul supă,
Am tăiat ardeii bulgari în semifabricate mari, după ce le-am îndepărtat semințele,
Apoi, toate roșiile vor fi tăiate în 4 părți și vom îndepărta pielea din fiecare parte,
Vom coji marul din piele, vom scoate miezul și îl vom tăia în felii subțiri,
Și aproximativ în 30 de minute de la momentul ipotecării morcovilor, în shurpa este posibil să se pună roșii,
După aceea, am tăiat cealaltă parte din ceapă rămasă în semicercuri subțiri și o trimitem la supa din elan,
Și apoi aruncăm ardeiul bulgară în cazan,
Acum vom da Shurpa se fierbe timp de 20 de minute, la foc moderat, în timp ce ei înșiși cer ca toți oamenii să se curețe fiecare 2 cartofi (am încercat această abordare pentru gătit shurpa prima dată, ca urmare a unor cartofi pentru shurpa pentru 11 persoane a fost curățat timp de 10 minute.)
Și după 20 de minute de fierbere a supă, să-i trimiți cartofi în totalitate (dacă este foarte mare, trebuie tăiat în două părți)
In timp ce cartofii fierb cu elan, pregătirea aspectul final - și anume, o farfurie cu condimente. Noi curat tot capul de catei de usturoi și se taie în felii mici, toate în aceeași placă navei mere tocate anterior, se adaugă sare și piper negru după gust, o linguriță de supozitor și două lingurițe de coriandru și de hamei-suneli. Apropo, acel lucru alb pe o farfurie nu este sare, este zăpadă!
Și după aproximativ 15-20 de minute de la momentul așezării unui cartof într-un shurpa, turnați conținutul plăcii noastre de condimente în cazanul,
Am amestecat totul bine, încercați-l pentru sare, dacă este necesar - lăsați-l să fie sărat, vom da supa de la elk pentru încă 20 de minute,
Și în timp ce vasul nostru de elan vine la gata, vom tăia verdele de patrunjel, cilantru și mărar,
Și după cartofii din supa devine moale si razvaristoy, putem presupune că supa noastră este gata, și poate fi turnat peste un castron, se presara cu ierburi, și să încerce ... fel de mâncare minunat de carne de vânat sub 2-3-5 băuturi vodca delicioase! Toată lumea se bucură de masă și mult noroc în prepararea rețetei shurpa descrise mai sus elani.
Note cu privire la prescripție
De altfel, cerbul - în structura sa foarte mult ca carne de vită, respectiv, dacă sunteți preocupat de întrebarea cum să gătească elani - ghidat timp de carne de vită gătit. Apropo, gustul shurpa a fost pur și simplu uimitor! Elk înainte de gătit supa nu a fost înmuiat oriunde!