În camera de licențiere vi se va acorda o licență cu dreptul la produse alimentare cu amănuntul. Producătorii de produse din carne (cârnați, cârnați) vă vor oferi certificate de calitate pentru produsele lor.
Întrebarea despre locul în care veți comercializa câini calzi pe stradă sau în spațiile unde trebuie să decideți în avans. Pe aceasta depinde, ce echipament veți cumpăra, ce chirie trebuie să plătiți. Dacă alegeți un chioșc, atunci costul unui cort mic metalic, glazurat, este de aproximativ 700 până la 2000 USD sau mai mult. În medie, este nevoie de 5-10 mp. În cazul în care chiria de 1 metru patrat este de 50-200 USD pe an, 5-10 m va costa de la 250 la 2000 USD pe an. Va necesita mobilier: o pereche de scaune, o masă, rafturi. Este necesar să se furnizeze energie electrică.
Dacă vă decideți să faceți comerț pe stradă, atunci aveți nevoie de 3-4 metri pătrați, iar chiria va costa de două ori mai ieftină. Veți avea nevoie de o sursă de alimentare autonomă, dacă nu vă puteți conecta la rețeaua electrică.
Selectarea unui grătar
Există o mare varietate de echipamente cele mai diverse destinate serviciilor de catering: lava-grill, gratar cu picior, gratar cu role. tip carusel, friteuze, dulapuri cu aburi etc. Grila de lavă este o imitație inteligentă a cărbunelui fierbinte și este destinată, mai degrabă, preparării de kebab shish sau porțiuni de carne, mai degrabă decât cârnați. Grilajul giratoriu - pentru gătit găinile - bastoane. Cea mai mare popularitate în rândul vânzătorilor de cafenele fierbinți se bucură de grile de role, dulapuri termice, precum și de tipuri tradiționale de echipamente termice. Toate acestea sunt ușor de pus într-un chioșc sau pe un cărucior mobil.
Când cumpărați ar trebui să acorde o atenție la capacitatea unităților (numărul de sosisek preparate la un moment dat), capacitatea lor de greutate și dimensiuni. Echipamentul trebuie să fie realizate din oțel inoxidabil sau au un strat neadeziv (teflon crom, Silverstone, etc.), precum și o garanție pentru echipament. Obiective adecvate și caracteristicile medii ale grătarelor pentru compania dvs. sunt enumerate în tabele:
Mândria specială pentru producătorii de echipamente comerciale sunt coșurile de cumpărături pentru comerțul pe stradă - adevărate cafenele expres în aer liber. Există contoare electrice și gaze mobile care pot fi echipate cu un baldachin, o vitrină de sticlă, o secțiune sub un mic frigider sau un fel de recipient, o spălătorie, sertare, paleți, rafturi etc. și altele asemenea. Cărucioarele pot fi vândute separat sau împreună cu toate accesoriile. Caracteristicile acestor contoare sunt prezentate în tabel
Astfel, costul minim al echipamentului (gratar sau cabinet de abur plus încălzitor) este de 400-900 USD. Costurile maxime (cafea expres cu un set complet de tot ceea ce este necesar) - până la 8 500 USD.
ingrediente
În plus, veți avea nevoie de serviete sau de mâncăruri de unică folosință (în conformitate cu normele de supraveghere sanitară și epidemiologică). Costul mediu al servetelor - 5 USD per ambalaj (100 bucăți), vase - 20 USD per ambalaj.
Dacă vindeți cârnați cu pâine simplă și umpleți-i cu ketchup fără aditivi, produsul este servit pe un șervețel, atunci cheltuielile dvs. lunare vor fi:
Cârnați (60-250 kg) -155-625 USD
ketchup (la o rată de 10 g pe portie de la 12 la 50 kg) - 18-75 USD
servetele (1250-5000 bucăți) - 50 USD
pâine (la o rată de 50 g pe porție - de la 62 la 250 kg) - 32,5-125 USD.
Total: de la 256 la 875 USD.
Cifre de afaceri
Opțiunea ideală este o descărcare de 100%. Astfel funcționează cârnații la gări și alte locuri aglomerate, acestea servind timp de 24 de ore, de la 200 la 1000 de clienți. Dar dacă lucrați în medie 8-10 ore pe zi și serviți aproximativ 50-100 de clienți, vânzările dvs. vor fi de 50-200 de cârnați pe zi și un profit lunar de 1 250-5 000 de dolari.
Costul unei porții este de la 0,45-0,60 USD
Venit brut zilnic - 30-120 USD
Venit lunar - 437,5-3,000 USD
Profitul înainte de impozitare - de la 600 USD
Rentabilitatea - de la 120%
Perioada de rambursare - de la 3 luni
Pe baza materialelor site-ului Equipnet.ru
* Articolul este mai vechi de 8 ani. Pot conține date depășite
Investiții de la 12.000.000
Franciza Ketchup Burgers
Vom împărtăși cu bucurie succesul nostru cu dvs. și vă vom ajuta să vă deschideți propriul "Ketchup Burgers".
Investiții de la 130 000
Perioada de rambursare de la 3 luni.
Franciza Gelateria PLOMBIR
Investiții de la 525 000
Perioada de rambursare de la 6 luni.
WAFL franchise - fast food vafle
Franciza WAFL este o marcă cu marjă mare, o garanție a succesului, o rentabilitate de 250%, o rapidă returnare și un sprijin operațional pentru un manager personal în mod 24/7 în toate etapele de lucru.
Sushi bar plan de afaceri
Plan de afaceri pentru deschiderea unei piețe de sushi într-un oraș cu o populație de peste 1 milion de persoane. Inițierea investițiilor - 775 000 de ruble. Profitul net în primul an de muncă este de peste 2,5 milioane de ruble. Perioada de rambursare - 7 luni.
Revizuirea pieței de alimentație publică
Concentrându-se asupra indicatorilor internaționale cu privire la capacitatea de catering pe piața internă, putem concluziona că piața de astăzi nu este saturată și are toate perspectivele de creștere.
Plan de afaceri pentru restaurantul mobil "Wagon-restaurant"
Costurile de investiții pentru deschiderea unei baruri de snack pe roți sunt 2100646 ruble. din care cea mai mare parte este în achiziționarea de alimente.
Plan de afaceri pentru o rețea de magazine care vând vată dulce de bumbac și sucuri proaspăt stoarse
Volumul investițiilor pentru deschidere - 1 240 000 rub. Sursa investițiilor este banii proprii. Perioada de rambursare - 5 luni.
Plan de afaceri pentru o mini-rețea de fast food (shaurma)
Costurile de investiții sunt de 3,27 milioane ruble. din care 1,8 milioane - achiziționarea de mijloace fixe. 900 000 de ruble sunt direcționate pentru a acoperi deficitul de capital circulant înainte ca proiectul să se întoarcă.
Calcul financiar: face carne de pui și pui la grătar într-un staionar staționar
Luați în considerare calculul financiar al profitabilității activității de a prepara carnea de pui la grătar și carnea de porc fiartă în staționare. Cu investiția inițială de 200 000 de ruble fără capital de lucru (500 000 de ruble.
Ideea de afaceri №5947. Restaurant cu burgeri LEGO
Ideea de afaceri №5936. Chioșc modular pe roți
Ideea de afaceri №5928. Grupul de curse pentru hrana rapida
Ideea de afaceri №5893. Magazin de popcorn
