Caviar de ciuperci cu legume, ingrediente:
- ciuperci (orice) - 1 kg;
- proaspete roșii - 350 g;
- ceapa medie - 2 buc;
- un morcov mare - 1 bucată;
- ulei vegetal - 100 ml;
- piper și sare.
Reteta pentru icre de ciuperci cu rosii pentru iarna:
1. Luați pentru o gustare diferite soiuri de ciuperci, începând cu podberezovikov și alb, și se încheie cu tubular. Pălării sunt cele mai potrivite. În plus față de varietățile proaspete, puteți utiliza cu succes ciupercile uscate. Numai în acest caz, acestea trebuie să fie înmuiate în apă în prealabil și de preferință pe timp de noapte. Curățăm ciupercile din pământ și pleacă. Se spală. Am pus într-o oală adâncă, se toarnă apă fierbinte, se sare și se fierbe timp de cel puțin 20 de minute.
2. Scurgeți lichidul, răciți ciupercile și lăsați-le prin mașina de tocat carnea. Răspândiți în ulei preîncălzit într-o tigaie și prăjiți timp de 15 minute.
3. Curățăm capetele cepei, șterse de semne subțiri subțiri. Tomatele pure sunt tăiate în bucăți mici. Morcovii se eliberează de pe piele și se freacă de un răzuitor. Toate ingredientele sunt pasivate.
4. Se amestecă legume prăjite cu amestec de ciuperci, se condimentează cu piper și sare. În timpul lăcrimării cărnii de ciuperci cu roșii într-o tigaie, puteți adăuga chili fierbinte, mazăre sau mazăre piper.
5. Luăm cutii curate cu șuruburi. În cazul sterilizării pentru câteva cisterne puneți piesa fierbinte pentru iarnă și din nou sterilizați timp de cel puțin o jumătate de oră. Închideți și lăsați-l să se răcească.