Anul acesta am decis pentru prima dată să gătesc castraveți ușor sărate. Îi încercam doar cu mama și bunica. Dar chiar de mînă nu a ajuns. Dar ce fel de delicios este acest lucru, și chiar dacă cu un cartof tanar fiert?
Rețeta a fost luată de la mama mea. Castraveții ei s-au dovedit întotdeauna a fi foarte crocanți și moderat săraci, cu un gust foarte plăcut și aromă picantă. Aveți o mamă și un "ingredient secret" - este o săgeată tânără de usturoi.
Nu le-am văzut niciodată în vânzare (chiar și în trusele de sărat, care pot fi adesea găsite pe piață cu bunici). Dar aici, la noi, pe un site de țară doar usturoiul a pornit astfel de săgeți - înseamnă timpul a venit să se căsătorească cu castraveți!
Ingrediente pentru castravete ușor sărate:
marar cu umbrele - pachet mare
hârtie de hrean - 1 mediu
sare - 3 linguri
zahăr - 1 lingurita
Timp de preparare - 10 minute. 2 zile pentru decapare.
Castraveți pentru decapare sunt mai bine să ia mici. În primul rând, așa că au sărat mai repede, și în al doilea rând, castravetele mici sunt mai ușor de ambalat într-un borcan. Clătiți-le în apă rece.
Am tăiat capătul fundului. Aceasta este din nou pentru un promalt mai bun și mai rapid.
Frunzele de coacăz pot fi scutite - ele adaugă un gust deosebit castraveților.
Dar cu o cireșă este mai bine să nu exagerați. Păstrează puțin amar și, prin urmare, un borcan de trei litri nu trebuie pus mai mult de 10 bucăți.
Frunzele de berărie se spală și se pun pe fundul borcanului.
Se va lua în mod obligatoriu cu "umbrele" - în care se află întregul parfum.
Clătiți și puneți cutia în partea de jos.
Apoi am pus usturoi - denticles decojite și săgeți verzi de usturoi.
Acum punem castraveți dens.
Hraniul păstrează clătiți în apă. Rotire de mai multe ori.
Și am pus castraveți deasupra.
Acum, faceți saramură. Pentru aceasta, puneți sare într-o cratiță (de preferință o piatră mare).
Și turnați-o cu apă clocotită.
Apoi adăugați o lingură de zahăr.
Umpleți această soluție cu castraveți până la gâtul vasului.
Închidem borcanul cu un capac și îl punem într-un loc răcoros.
Dupa doua zile, delicioasele castraveti slabi pot fi mancati!
