Pește coapte în cuptor cu cartofi, potrivite pentru o masă festivă și pentru prânzul sau cina de zi cu zi (în timpul vacanței puteți servi pește roșu și într-o zi obișnuită - alb). Și dacă așteptați un eveniment important, pe care veți fi o amantă și care în nici un caz nu poate fi distrus, atunci varianta unui astfel de fel de mâncare va fi mai potrivită: întotdeauna se dovedește perfect!
Cartofi cu pește roșu, coapte în cuptor
Peștele roșu, coapte într-un cuptor cu plante aromatice, pe o pernă de cartof, este o farfurie rafinată, frumoasă și sănătoasă. Și, deși se pare că l-ai băut toată ziua, e destul de ușor să gătești.
- file de somon, somon sau păstrăv - 900-1000 g;
- cartofi - aproximativ 5 culturi radiculare de dimensiuni medii;
- cireș roșii - 150-300 g;
- mozzarella - 150-200 g;
- ulei de măsline - 60 ml (aproximativ 4 linguri);
- suc de lamaie - 2 linguri. l;
- sare, boia de ardei (este mai bine să utilizați un amestec de ardei) și alte condimente pentru pește și cartofi.
Mod de preparare:
- Tăiați fileurile de pește în bucăți mari. Spălați, îndepărtați oasele lipite și presărați cu sare și condimente. Scoateți la frigider timp de 20-30 de minute, astfel încât peștele să absoarbă sare.
- Gatiti cartofii semi-gata in uniformele lor. Pentru a face acest lucru, clătiți-o și turnați-o în apă rece, lăsați-o pe foc timp de aproximativ 20 de minute. Nu uitați să o sareți când fierbe.
- Cartofi răcoritori răciți, tăiați în felii și puneți în vase de sticlă rezistente la căldură. Top cu ierburi condimentate, turnați ulei de măsline.
- Așezați peștele pe perna de cartof. Tăiați jumătate din roșiile de cireșe și le împrăștiați de sus.
- Se presară sucul de lămâie și se presară cu ulei de măsline.
- Acoperiți forma cu folie și trimiteți-o la cuptor (180-200 ° C) timp de 25 de minute.
- Scoateți antena, top cu bucăți de mozzarella și reveniți la cuptor timp de încă 5 minute.
Dorada coapte cu cartofi și alte legume
- pește dorada - 4 buc.;
- lamaie - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- ceapa rosie - 1 buc. dimensiuni mici;
- cireș roșii - 300 g;
- măsline fără gropi - 100 g;
- cartofi - 10-12 buc. (Minor);
- ulei de măsline - 3-5 ani l;
- usturoi - cativa lobuli;
- sare, condimente pentru pește, cimbru uscat.
Mod de preparare:
- Curățați și curățați peștele, clătiți bine.
- Sare, presărați cu condimente, faceți mai multe incizii transversale și puneți jumătate din felii de lamaie.
- Pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, puneți un pește, turnați-l cu ulei de măsline.
- Pe aceeași tavă între pești distribuiți cartofii (direct cu pielea), spălați anterior și tăiați în jumătate. Trimiteți-le într-un cuptor preîncălzit (190-200 ° C) timp de 20-25 minute.
- Spălați și curățați legumele.
- Tăiați ceapa în inele, piper - cuburi, măsline - inele (lăsați mai multe bucăți întregi), tăiați cireșul în jumătate. Rabatați în castron.
- Faceți un dressing din ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi stins și cimbru, adăugați puțină sare și condimente. Se amestecă și umple acest sos cu legume.
- Scoateți din tava cu pește și cartofi și vârful cu legume condimentate. Coaceți încă 10-15 minute.
Pe o astfel de rețetă pentru pește copt cu cartofi în cuptor durează puțin mai mult decât în versiunea anterioară de gătit, dar o varietate de gust va umple acest minus.
Steakuri de somon coapte în cremă
- somon (păstrăv, somon) - 4-5 fripturi;
- broccoli - 300 g;
- cartofi - 6-8 bucăți;
- cremă 10-20% - 250-400 ml;
- sare, condimente.
Mod de preparare:
- Spălați cartofii, coajați, turnați apă rece și gătiți până la jumătate gătite. Adăugați sare când fierbeți.
- Aveți grijă de pește. Spălați-l, sare, sezon cu condimente. Lăsați-l timp de 15 minute.
- Se scurge apa din oală, unde cartofii erau fierți. Se răcește și se taie în inele (grosime de 0,5 cm). Puneți într-o formă neacoperită pentru coacere.
- Completați fripturile.
- Spălați broccoli (ar trebui să fie făcut în mod corespunzător, deoarece omizi sunt vizitatori frecvenți în inflorescențe de legume), împărți în ciorchini mici, sare și locul într-o matriță. Ele pot umple un spațiu gol sau se pot întinde de sus.
- Se toarnă toată crema și se trimite la cuptor timp de 20-25 de minute.
File de pește copt în cuptor cu cartofi sub crustă de brânză
ingrediente:
- fileuri de cod, păstrăv etc. - 600-800 g;
- lămâie - 1 buc.
- brânză tare - 200 g;
- cartofi în uniformă de fiert - 5-6 buc;
- ulei de măsline - 5-6 linguri. l;
- sare, condimente pentru pește.
Mod de preparare:
- Scoateți fileurile de pește spălate în porții, sezonați cu sare și sezonați cu condimente.
- Coaceți cartofii și le tăiați în cercuri. Puneți-l pe o foaie de copt unsă, toarnă ulei de măsline.
- Puneți peștele pe partea superioară. De asemenea, este ușor umezită cu ulei.
- Lămâia se spală și se taie cu piele subțire, cu inele subțiri. Așezați stratul pe pește.
- Se freacă de o cremă mare - aceasta va fi stratul superior.
- Puneți totul într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C timp de 20-25 minute.
Peste "bătute" cu cartofi în cuptor
Cum să coaceți un pește într-un cuptor cu cartof este delicios, dacă nu există cremă, nici brânză, nici alte legume în frigider? Este foarte simplu. Aveți nevoie doar de folie, iar farfuria finită - pește în suc propriu - nu va fi mai rău decât rețetele anterioare care utilizează diferite produse.
ingrediente:
- pește (de exemplu, păstrăv, pescăruș, pescăruș etc.) - fileuri sau în întregime;
- cartofi de dimensiuni mici - 3-4 buc. pe persoană;
- sare, condimente.
Mod de preparare:
- Pregătiți peștele prin periere și eviscerare (dacă nu este fille), spălați-l sub apă rece. Se freaca cu sare si condimente.
- Spălați cartofii, nu-l curățați. Împachetați fiecare cartof în folie.
- Faceți același lucru cu peștele (împachetați-l în mai multe straturi).
- Se îndoaie totul pe o tavă de copt și se trimite în cuptor (190-200 ° C) timp de 30-35 de minute.
- Verificați pregătirea antenei prin împrăștierea cartofilor cu un cuțit. Poate că peștele va trebui să fie scos mai devreme și să lase cartofii încă 5-10 minute.
- Eliberând peștele din folie, nu arde feribotul!
Peștele, coapte în cuptor cu cartofi, este mult mai util decât aceleași produse, gătite prin prăjire într-o tigaie. În acest fel de mâncare există mai multe vitamine, dar calorii, dimpotrivă, este mai puțin. Și, după cum ați văzut, pregătirea unui astfel de pește este foarte ușoară.